Cela pourrait être le meilleur steak que vous avez jamais mangé, et c'est faussement simple à faire. Mélangez simplement le mélange de marinade simple, massez dans le bifteck, et faites mariner aussi longtemps que possible (jusqu'à 24 heures). La marinade est d'origine thaïlandaise avec une influence du secteur sino-thaïlandais. Le steak est normalement coupé en tranches et servi sur la salade, mais ce plat est si bon, vous voudrez probablement le manger à la manière traditionnelle, avec votre choix de riz ou de pommes de terre et de légumes / salade. Mon mari a testé et re-testé cette recette, et déclare que c'est son favori absolu. J'espère que cela deviendra aussi le vôtre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 steaks de boeuf (ou bison, votre choix de coupe, n'importe quelle taille, gras restant)
- Pour la marinade:
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 1-2 piments rouges (frais et émincés enlever les graines pour moins de chaleur, ou omettre pour les steaks très doux)
- 3 cuillères à soupe sauce hoisin
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe.
- sauce poisson
- 1/2 c. jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe sucre brun (marron, en tas)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une grande tasse. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
- Placer les biftecks sur une assiette ou un plat assez grand pour les mariner. Ne retirez pas les graisses, car cela aide à aromatiser la viande et à retenir les jus. Verser la marinade et retourner plusieurs fois, en s'assurant que tous les côtés du bifteck sont bien saturés. Couvrir et laisser au réfrigérateur pour mariner au moins 2 heures, de préférence plus longtemps (jusqu'à 24 heures).
- Pour cuire, placez le bifteck sur un angle de quarante-cinq degrés sur un gril chaud. Faites cuire 1 minute pour saisir le jus, puis retournez, en tournant les biftecks dans l'angle opposé cette fois-ci pour obtenir de belles marques de gril. Encore une fois, laisser le steak suffisamment de temps pour saisir avant de tourner. Déposer à la cuillère une partie de la marinade restante dans l'assiette ou l'assiette de marinade, puis la jeter. Continuez à griller le bifteck jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
- Transférer les steaks cuits sur des assiettes individuelles. Peut être garni d'une pincée de coriandre fraîche si désiré. Servez avec votre choix de riz, de pommes de terre ou de salade. PRENDRE PLAISIR!
Plats d' accompagnement recommandés: Les plats d'accompagnement suivants se marient merveilleusement bien avec ce steak: riz au safran facile , riz au jasmin blanc thaïlandais simple , salade au concombre thaï facile , salade verte thaïlandaise facile .
Autres façons d'utiliser cette marinade spéciale:
Mon mari et moi adorons tellement cette marinade, nous l'avons utilisée sur du porc grillé et du poulet, des crevettes grillées (avec et sans coquille), et pour faire des ailes de poulet grillées . Une autre méthode consiste à couper des morceaux de bœuf ou de poulet en petits cubes ou en lanières, à les faire mariner dans la marinade spéciale, puis à les brochettes et à cuire sur un gril chaud. Cela en fait un plat satay facile sans aller à tout le travail du Satay thaïlandais traditionnel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 3 199 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 20 g |