Salade de pommes de terre à l'aneth

Cette salade de pommes de terre dégage une excellente saveur de relish à l'aneth, une petite moutarde et des œufs cuits durs. C'est une délicieuse salade de pommes de terre, parfaite pour n'importe quel barbecue ou pique-nique, ou servie avec un sandwich ou une charcuterie. N'hésitez pas à utiliser du céleri frais haché dans cette salade facile pour un craquement supplémentaire.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 lb de pommes de terre rondes blanches ou d'or Yukon, pelées et coupées en morceaux de 1/2 po à 1 po
• 5 gros oeufs, durs, hachés
• 3 oignons verts émincés
• 2 côtes de céleri, coupées en dés
• 2 cuillères à soupe combles aneth relish
• 1 cuillère à soupe comble préparé moutarde
• 1 à 1 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 cuillère à café de graines de céleri
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole; couvrir avec de l'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, les oignons verts, le céleri, la relish, la moutarde et 1 tasse de mayonnaise. Remuez doucement pour combiner. Incorporer plus de mayonnaise, au besoin, avec les graines de céleri et le sel et le poivre, au goût.

1. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

Portions 6.

Conseils

* Pour faire cuire les oeufs, les mettre dans une casserole et couvrir avec de l'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu vif. Laissez le couvercle et retirez la casserole du feu. Laisser reposer pendant environ 16 à 18 minutes. Égoutter et couvrir d'eau froide. Cool et peler.

Salade de pommes de terre au four

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Salade de pommes de terre à quai

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	521
Graisse totale	39 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	170 mg
Sodium	465 mg
Les glucides	35 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)