Cette savoureuse recette de steak au poivre est une combinaison de lanières tendres, de poivrons rouges et verts, de tomates et de sauce soja. Ce plat américain d'inspiration asiatique est devenu un plat préféré de nombreuses familles.
J'utilise le bifteck de surlonge dans ce plat, mais le steak de flanc ou le bifteck rond haut serait bien aussi. Cette version est faite avec l'ajout d'assaisonnement Cajun ou Créole. Si vous ne l'avez pas, utilisez un autre mélange d'assaisonnement ou un mélange de sel assaisonné. Servir le steak au poivre avec du riz chaud cuit.
Ce steak poivre mijoteuse est une autre version. Il est fait avec du gingembre, de la sauce soja et une petite quantité de sucre brun. Ou essayez ce steak au poivre facile avec un steak de flanc ou un steak rond .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de haut de surlonge ou de pointes de surlonge
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen, coupé en deux et tranché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu ou de mélange de poivre assaisonné
- 1 cuillère à café
- Cajun ou mélange d'assaisonnement créole ou
- sel assaisonné
- 1 poivron vert coupé en fines lanières
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1/2 tasse
- bouillon de boeuf , de préférence non salé ou faible en sodium
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce soya faible en sodium
- sel, au goût
- Riz cuit
Comment le faire
1. Couper le boeuf en fines lanières.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen; ajouter des lanières de steak. Cuire en remuant jusqu'à ce que le bifteck soit doré.
3. Ajouter l'oignon, la poudre d'ail, le poivre, l'assaisonnement cajun ou créole ou le sel assaisonné et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. Ajouter les lanières de poivron et le bouillon de boeuf; cuire environ 3 à 5 minutes de plus.
5. Ajouter les tomates et la sauce soja et laisser mijoter.
Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
6. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
7. Servir avec du riz chaud cuit.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 878 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 30 g |