Poivrons farcis au boeuf haché et au riz

Les poivrons farcis font un délicieux repas de tous les jours avec une salade verte et des pommes de terre écrasées ou cuites au four. Le remplissage de cette version classique comprend du bœuf haché et du riz. Puisque le bœuf haché n'est pas bruni avant d'être ajouté aux poivrons, il devrait être assez maigre (85/15 à 90/10). Remplacer le boeuf haché par des cuisses de dinde hachées pour une option plus légère.

Cette recette éprouvée est un favori de la famille, et beaucoup de gens considèrent le plat comme un aliment réconfortant. Faites ces poivrons farcis faciles et découvrez pourquoi le plat est si populaire!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Couper les pointes des poivrons et les rincer à l'eau froide; enlever les graines et couper les côtes blanches, qui pourraient être amères. Hacher la partie comestible des sommets et mettre de côté. Placer les poivrons dans une grande casserole et couvrir d' eau salée . Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude et que le beurre soit mousseux. Faire sauter le poivron haché (des cimes), l'oignon haché et le céleri haché pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates coupées en dés (non égouttées), la sauce tomate, l'ail écrasé, l'origan, le basilic, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Porter à ébullition et cuire pendant environ 10 minutes.
  1. Dans un grand bol, mélanger l'œuf avec la cuillère à café restante de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et la sauce Worcestershire. Remuez doucement pour mélanger; ajouter le bœuf haché, le riz cuit et 1 tasse du mélange de sauce tomate. Bien mélanger.
  2. Chauffez le four à 350 F.
  3. Farcir légèrement les poivrons avec le mélange de bœuf haché et les placer dans un moule de 13 po x 9 po x 2 po. Verser le reste du mélange de tomates sur les poivrons farcis.
  4. Faites cuire les poivrons environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de viande soit bien cuit. La viande devrait être cuite dans ce laps de temps, mais si vous voulez être sûr, vérifiez la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée. La température minimale de sécurité est de 160 F pour le boeuf haché, le porc ou l'agneau, ou de 165 F pour la dinde hachée ou le poulet.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 525
Graisse totale 20 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 141 mg
Sodium 927 mg
Les glucides 47 g
Fibre alimentaire 7 g
Protéine 40 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)