Ce sel assaisonné maison peut être utilisé dans n'importe quelle recette demandant du sel assaisonné et peut remplacer d'autres mélanges d'assaisonnement courants. N'hésitez pas à ajuster avec plus ou moins de l'un des ingrédients en fonction de vos goûts. Omettre le curry, l'aneth ou le sel de céleri si vous le souhaitez. En plus d'être moins cher, la polyvalence est l'un des plus grands avantages de faire votre propre mélange. Voir les conseils et les variations pour quelques idées supplémentaires et une option de 6 ingrédients.
Pour un mélange plus épicé, ajoutez environ 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Doublez la poudre d'ail pour plus de saveur d'ail.
Utilisez ce mélange de sel assaisonné de base pour ajouter de la saveur à un plat de soupe, de ragoût ou de poêle. Saupoudrez-en un rôti au lieu du sel, ou utilisez-le pour ajouter de la saveur piquante aux pommes de terre rôties ou aux légumes-racines. Les mélanges faits maison font aussi de beaux cadeaux!
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 cuillère à café de marjolaine
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail ou de poudre d'ail
- 2 1/4 cuillères à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/8 cuillère à café d'aneth
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
Comment le faire
- Mettre tous les ingrédients dans un mini robot culinaire, un moulin à café ou un petit récipient mélangeur et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange soit fin et bien mélangé.
- Utilisez ce sel assaisonné comme sel de table ou utilisez-le dans n'importe quelle recette qui nécessite du sel assaisonné ou d'autres mélanges d'assaisonnement, comme un assaisonnement cajun salé .
- Conserver les assaisonnements dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. La chaleur peut accélérer la perte de saveur et l'humidité peut ruiner les épices.
Conseils d'experts
- Pour une saveur encore plus fraîche et plus intense, achetez des épices séchées entières.
- Vérifiez les dates d'expiration sur vos herbes et épices avant de les ajouter au mélange de sel assaisonné.
- Conservez votre mélange d'épices dans un verre ou une boîte en métal bien recouverte pour une meilleure saveur.
- Redimensionnez la recette et donnez du sel assaisonné en cadeau .
- Spoon herbes et épices avec une cuillère à mesurer sèche.
Variations
- Ajouter 2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu, si désiré.
- Mélange de sel assaisonné simple (6 ingrédients): Mélanger 6 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à café de paprika doux, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 898 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |