Appellation d'origine protégée britannique

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est une appellation d'origine protégée britannique? L'AOP, comme on le sait, est mentionnée un peu partout en ce qui concerne la nourriture non seulement au Royaume-Uni, mais aussi en Irlande et dans le reste de l'Europe. En Grande-Bretagne, comme ailleurs, le statut d'AOP protège notre patrimoine et nos aliments historiques.

L'héritage, le caractère et la réputation des aliments britanniques ont besoin de toute l'aide possible pour les protéger de l'imitation - et souvent de la reproduction inférieure.

L'Union européenne (UE) a mis en place un système pour protéger ces aliments précieux.

Le nom d'aliment protégé de l'UE identifie ces aliments dont l'authenticité et l'origine peuvent être garanties et qui protège contre l'imitation dans l'ensemble de l'UE.

Le processus de demande est long et compliqué, mais le statut protégé rapporte des récompenses aux producteurs - dont beaucoup jouissent d'un profil plus élevé dans l'UE et dans le monde entier - qu'avant le statut de protection.

AOP = appellation d'origine protégée

Ouvert aux produits fabriqués, transformés et préparés dans une zone géographique spécifique, et avec des caractéristiques et caractéristiques attribuables à cette zone.

IGP = Indication Géographique Protégée

Ouvert aux produits fabriqués ou transformés ou préparés dans une zone géographique spécifique, et présentant des caractéristiques ou des qualités attribuables à cette zone.
Ce sont les produits actuels qui ont un statut protégé. Il est à espérer que bientôt Yorkshire Rhubarb et le Cornish Pasty et plusieurs autres grands aliments se joindront à cette liste illustre.

METTRE À JOUR

Yorkshire Rhubarb a obtenu le statut d'AOP, février 2010.
Cornish Pasties luttent comme étant jugés trop génériques?

MISE À JOUR SUR LA RECETTE CORNISH PASTY

Depuis le 22 février 2011, Cornish Pasty a maintenant une IGP.

Voici quelques-uns des aliments AOP actuellement répertoriés.

Bière

Fromage

Cidre

Crème

Poisson frais, mollusques et crustacés

Viande fraîche et abats

Fruits, légumes et céréales


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