Les sandwichs Panini sont devenus si populaires au Maroc qu'à Casablanca et dans d'autres zones urbaines, vous trouverez facilement des machines à panini à vendre aux côtés de cafetières et d'autres appareils électroménagers, ainsi que des panini roulés à moitié cuits dans les supermarchés et les boulangeries. Bien qu'il soit tentant de céder à la commodité des petits pains achetés en magasin, le goût et la texture du pain panini fait maison sont de loin supérieurs à la variété commerciale, alors quand le temps le permet, créez le vôtre.
La recette ici donne assez de rouleaux pour une famille de quatre personnes; doublez la recette si vous servez un plus grand groupe ou si vous souhaitez stocker votre congélateur avec une réserve de réserve.
Appréciez les rouleaux avec des garnitures de sandwich de votre choix ou essayez de les utiliser pour faire des Kefta Paninis marocaines . Aussi, essayez de faire vos propres rouleaux de hamburger faits maison .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche (ou fraîche)
- 2 cuillères à soupe de beurre (très doux, ou d'huile)
- 1 1/4 tasse d'eau chaude
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure, le beurre et assez d'eau chaude pour faire une pâte très molle et collante. Ajouter un peu plus de farine ou un peu plus d'eau si nécessaire pour obtenir cette consistance.
- Pétrir la pâte à la main ou avec un batteur sur socle électrique et un crochet à pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique; la pâte doit rester collante afin que vous puissiez trouver qu'un mélangeur sur pied est le plus facile.
- Transférer la pâte dans un bol huilé, la ramasser dans un monticule et la retourner. Couvrir le bol avec du plastique, puis une serviette et mettre de côté dans un endroit sans courant d'air pour augmenter jusqu'à doublé, environ 30 minutes dans une cuisine très chaude ou une heure ou plus dans une cuisine fraîche.
- Divisez la pâte en 10 à 12 boules de taille prune. Déposer les boules de pâte sur une surface légèrement farinée, couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.
- Tapisser une ou deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Prenez une boule de pâte, étalez-la et formez-la en un petit pain plat et oblong d'environ 15 cm (6 po) de longueur, transférez-le dans la casserole préparée (un grattoir à pâte est utile pour soulever la pâte) et répétez. Avec la pâte restante, laisser de l'espace entre chaque rouleau pour l'expansion Couvrir et laisser les rouleaux à lever pendant 30 à 60 minutes.
- Préchauffez votre four à 400 degrés. Placer les panini au milieu du four et cuire au four environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien en place et à peine colorés. Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher le long d'un côté. Aplatir et faire griller les sandwichs dans une presse à panini jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien marqués du gril.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 819 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |