Aliments indiens Dhaba

La plupart des autoroutes indiennes accueillent ces restaurants en bord de route. La plupart des Dhabas comprennent un bâtiment semblable à un hangar où la nourriture est cuite, entourée de Charpoys (sièges de type day-bed) où la nourriture est servie! Auparavant, Dhabas s'adressait principalement aux Truckies et aux voyageurs de longue distance. Maintenant, cependant, la nourriture simple, sans prétention et saine qui leur est servie, est appréciée par les gens qui cherchent à échapper à la ville occupée pendant quelques heures.