Vous cherchez le pain parfait à servir avec votre soupe ou votre dîner de pâtes? Le pain blanc tressé est le pain parfait à servir lors de dîners intimes et lors de réunions de famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 tasse d'eau, température ambiante
- 1 c. À soupe ou 2 pqt (1/2 oz.)
- levure sèche active
- 1/4 tasse de beurre mou ou de shortening
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 4 tasses de farine à pain, environ
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger l'eau à température ambiante et la levure. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Remuer. Ajouter 3 tasses de farine de pain et bien mélanger. Ajouter assez de farine de pain restante pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes, en ajoutant plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse au toucher. Placez la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans le bol de manière à ce que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un chiffon propre ou une pellicule de plastique et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
- Percez la pâte. Tourner la pâte sur une planche ou une surface légèrement farinée et pétrir les bulles pendant environ cinq minutes. Divisez la pâte en 6 morceaux égaux. Mettez 3 morceaux de côté. Étaler les 3 morceaux de pâte restants entre vos mains, en faisant 3 bandes, d'environ 12 pouces de long. Border les bandes côte-à-côte sur une planche farinée. Tresser les bandes, en partant du centre et en travaillant jusqu'à la fin, et pincer les extrémités inférieures ensemble. Tressez l'autre côté du pain, du centre à la fin, et pincez les extrémités ensemble. Réglez le pain tressé sur une plaque à pâtisserie graissée et répétez les étapes pour tresser les 3 morceaux de pâte restants. Couvrez les pains avec un torchon ou une pellicule de plastique et laissez-les lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
- Faites cuire le pain à 350 degrés F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le pain sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer les pains des feuilles de cuisson et les laisser refroidir sur une grille.
Conseils de cuisson de pain:
La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
Il n'est pas difficile d'apprendre à tresser la pâte à pain .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |