Cette recette pour les ailes de poulet «chinoises» végétariennes (et vegan!) Sésame et hoisin fait appel à un substitut de viande acheté en magasin, mais vous pouvez également utiliser des morceaux ou des tranches de seitan maison ou un seitan acheté en magasin.
J'hésite à qualifier ces ailes de "chinoises" car je ne suis pas sûr qu'elles aient quelque chose de particulièrement traditionnel, mais néanmoins, la combinaison hoisin , sauce soja et huile de sésame utilisée pour enrober ces ailes végétaliennes rappelle assurément les saveurs d'Asie. . Commencez avec un substitut de poulet végétarien acheté en magasin, badigeonnez-les d'une sauce hoisin d'inspiration chinoise et d'huile de sésame, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient collants et parfaits. Miam!
Si vous aimez faire des substituts végétariens pour les plats de poulet traditionnels, faites défiler vers le bas pour plus de recettes de poulet végétalien que vous allez adorer (je sais que je fais!).
Recette et photo avec la permission de gardein.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à soupe
- nectar d'agave (ou sucre brun)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe
- sauce hoisin
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- poivre de Cayenne au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale)
- 1 paquet gardein végétarien "ailes de poulet"
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de graines de sésame (grillées)
- 1 oignon vert (tranché)
Comment le faire
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail, le nectar d'agave ou le sucre brun, la sauce soja, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le poivre de Cayenne et la fécule de maïs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les "ailes de poulet" gardin surgelées et laisser cuire 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés, en prenant soin de ne pas les brûler.
Ajouter le mélange de sauce dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et collante, et que les ailes de poulet végétariennes soient bien enrobées.
Pour servir, garnir de graines de sésame et d'oignon vert.
Donne quatre portions d'ailes de «poulet» végétariennes et végétaliennes au sésame.
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