Ce délicieux gâteau de noix de coco est en fait un gâteau à l'envers avec un sucre brun au beurre et une garniture de noix de coco grillée. De la fête des invités à la fête dans votre famille, tout le monde appréciera ce dessert sucré.
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Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 2/3 tasse de sucre (marron)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de noix de coco (grillée *)
- 1 1/4 tasse de farine (gâteau, tamisé)
- 1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oeuf (bien battu)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café
- extrait de vanille
Comment le faire
- Dans un moule carré de 8 pouces, faire fondre le beurre avec le sucre brun et l'eau.
- Cuire en remuant jusqu'à homogénéité. Ajouter la noix de coco grillée; mettre de côté.
- Tamiser ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un bol à mélanger, faire fondre le beurre; incorporer les ingrédients secs. Incorporer l'œuf, le lait et la vanille. battre pendant 1 minute.
- Verser la pâte sur le mélange de noix de coco. Cuire au four à 350 F pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
- Inverser le gâteau sur une assiette à gâteau.
* Pour griller la noix de coco dans le four, étaler la noix de coco sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four à 325 F, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |