Poitrine de dinde glacée orange

Cette poitrine de dinde savoureuse est compacte et délicieuse, parfaite pour une petite famille. Ou, rôtissez cette poitrine de dinde pour les excellents sandwichs et restes que vous aurez pour quelques jours.

Le glaçage orange peut également être utilisé sur une poitrine de dinde ou un poulet entier. N'hésitez pas à saupoudrer du romarin haché frais ou de la sauge hachée sur la dinde en la badigeonnant avec le glaçage orange.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 poitrine de dinde (non désossée, environ 5 à 7 livres)
• 2 à 3 cuillères à soupe. huile végétale
• 1 c. sel
• 1 c. poivre
• Pour l'Orange Glaze:
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 6 oz concentré de jus d'orange (environ 3/4 tasse)
• 2 cuillères à soupe sucrées
• confiture d'orange
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café
• gingembre (moulu, ou 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé)

Comment le faire

1. Chauffer le four à 325 F.
2. Frottez légèrement la poitrine de dinde avec de l'huile végétale. Saupoudrez de sel et de poivre. Placez la dinde sur une grille dans une rôtissoire.
3. Rôtir pendant environ 2 à 3 1/4 heures, selon la taille de la poitrine de dinde (farci prendra plus de temps). Le guide de temps de cuisson devrait être sur l'emballage de la poitrine de dinde. Un thermomètre à viande atteindra 170 F lorsque la dinde est faite. Si nécessaire, tentez avec un morceau de papier beurré ou huilé pendant la dernière heure.

1. Pendant ce temps, faites le glaçage. Mélanger les ingrédients de glaçage dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant fréquemment.
2. Badigeonner la poitrine de dinde avec le glaçage orange à quelques reprises au cours des 20 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer la dinde pendant 10 minutes avant de la découper.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	507
Graisse totale	20 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	208 mg
Sodium	2 416 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	57 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)