Utilisez ce délicieux glaçage au chocolat ou glaçage sur des tranches de quatre - quarts ou sur des biscuits ou des barres au beurre . Faites-le mince pour arroser un gâteau ou des beignets , ou épaississez-le avec du sucre de confiseurs supplémentaires pour obtenir un enrobage plus substantiel.
Cette recette fera assez glacer le chocolat pour arroser un gâteau ou un gâteau Bundt , et il est facilement doublé.
Si vous cherchez un glaçage au chocolat fin ou glaçure qui va devenir ferme, pas collant, c'est un excellent choix. Les ensembles de glaçage pour faire un revêtement parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat (non sucré)
- 1 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à soupe d'eau (bouillante)
Comment le faire
- Mélanger le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Alternativement, mettre le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes sur le milieu pendant environ 1 minute. Remuez et continuez à chauffer pendant environ 15 secondes à la fois, en remuant entre les intervalles, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus et lisses.
- Mesurez le sucre des confiseurs et tamisez-le dans un petit bol.
- Incorporer le sucre des confiseurs tamisés dans le beurre fondu et le chocolat. Battre le mélange, en ajoutant de petites quantités d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit dilué comme désiré. Si vous le trouvez trop maigre, ajoutez un peu plus de sucre de confiseurs. Si trop épais, ajoutez plus d'eau chaude.
- Arroser le glaçage de chocolat sur le gâteau ou l'utiliser comme un cookie ou un glaçage brownie . Il fait un excellent glaçage pour les choux à la crème, les éclairs ou les beignets.
- Si elle est trop longue, elle s'épaissira. Il suffit de le mettre sur le feu pour l'éclaircir à nouveau.
Idées de variation
- Pour plus de saveur, ajouter environ 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille à l'émail, ou ajouter environ 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande.
- Garnir le dessert glacé de sucre coloré ou de pépites avant que le glaçage ne durcisse.
- Ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe pour un glaçage à la menthe au chocolat, puis saupoudrer le gâteau glacé ou un dessert avec des bonbons hachés à la menthe poivrée, si désiré.
- Pour un peu de saveur de moka, ajoutez environ 1 cuillère à café de poudre d'expresso ou de granules de café instantané.
Conseils
- Si vous devez couvrir un gâteau givré et n'avez pas de couverture ou de gâteau, insérez des cure-dents dans le gâteau sur le dessus et les côtés du gâteau, en les espaçant d'environ 4 à 5 pouces. Placez quelques feuilles de pellicule de plastique ou de papier d'aluminium sur le gâteau, en repliant les extrémités sous la plaque pour le couvrir complètement.
- Pour congeler des biscuits ou des barres givrés, disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche; geler puis les transférer dans un conteneur de stockage. Étiquetez et congelez les biscuits jusqu'à 3 mois.
- Un film blanc sur le chocolat non sucré s'appelle «la grosse fleur». Il est causé par la fluctuation de la température et est parfaitement adapté aux recettes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 503 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 73 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 2 g |