Les piments verts frais sont récoltés d'août à octobre. Le frais est toujours meilleur, mais vous pouvez les rôtir, les éplucher et les congeler dans un contenant hermétique pour une utilisation toute l'année. Les piments verts frais vous apporteront la meilleure saveur, bien que les piments ou les sauces surgelés ou en conserve le feront à la rigueur. Profitez des fermes locales ou des marchés fermiers pour des piments frais.
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Chili Rellenos Leah Maroney Cette recette pour chili rellenos (piments verts farcis au fromage, trempés dans la pâte et frits) est très simple. Tout ce dont vous avez besoin est des piments, du fromage et des œufs. Dans cette recette étape par étape, chaque étape comprend une image afin que vous puissiez suivre.
Des oignons caramélisés et des piments verts rôtis se retrouvent dans une sauce crémeuse qui vous mettra l'eau à la bouche. Rajas font un bon plat d'accompagnement, ou un remplissage pour les tacos.
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Chiles verts rôtis Marilyn Conway / Choix du photographe / Getty Images La meilleure façon d'obtenir la peau d'un Chili, et de donner au Chili une merveilleuse saveur de fumée est de le rôtir. Les piments verts rôtis sont utilisés dans tout, du chili vert à la salsa verde.
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Chili Verde Tim McAfee Photographie / StockFood Créatif / Getty Images Ce ragoût de porc est un plat mexicain bien connu. Le porc est mijoté dans une sauce chili vert assaisonnée ainsi que des piments verts coupés en dés. C'est riche et copieux, parfait pour une soirée d'automne.
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Chilaquiles Arturo PeAa Romano Médina / E + / Getty Images
Ce plat de petit déjeuner simple mais savoureux utilise seulement 3 ingrédients et peut être préparé en 10 minutes. Les croustilles de tortilla trempées dans la sauce chili verte et garnies de fromage sont un petit-déjeuner complet ou vous pouvez le servir sur des œufs brouillés.
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Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images La sauce au chili vert aromatise ces délicieuses enchiladas au poulet. Vous seulement 6 ingrédients et un four pour les faire. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les congeler ou les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
Délicieux et crémeux avec la saveur piquante des piments verts rôtis, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de guacamole.
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Flautas au chili vert et au fromage Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Quelle meilleure façon de savourer les saveurs fumées de piments verts rôtis que de les rouler en tortilla avec du fromage et de les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images Une salsa verte piquante faite de piments verts rôtis et de tomatilles acidulées. Parfait pour grignoter avec des croustilles tortilla ou une couche sur le poulet avant la cuisson.