Préparez ces recettes d'aliments sains et réconfortants d'hiver lorsque vous recherchez un équilibre entre des ingrédients de saison nourrissants et cuisinés dans un copieux plat d'hiver. Ces plats réconfortants apportent toute la richesse cosy de la nourriture réconfortante sans toutes les calories et les graisses.
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Recette de soupe à la carotte Soupe à la carotte. Schon & Probst - Getty Images Cette recette nourrissante de soupe à la carotte est un moyen facile et élégant de réduire les coûts à l'heure du souper. Les carottes sont peu coûteuses et disponibles toute l'année, mais elles sont savoureuses et remplies de vitamine A, de potassium, de lutéine et de fibres. Cette soupe en purée est faite avec de l'eau, pas de bouillon ou de crème, donc c'est à la fois faible en gras et végétalien - une offre parfaite pour une variété de convives.
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Tapenade piquante Recette Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Cette recette de tapenade, une pâte à tartiner aromatique complexe mais facile à préparer, est un incontournable de la Provence, dans le sud de la France. Accentuez les sandwiches, mélangez-les dans une boule de fromage, à l'américaine, ou servez-la avec des baguettes et des crudités tranchées pour un apéritif charmant et élégant.
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Ragoût de légumes d'hiver Recette Dorling Kindersley - Getty Images Chaleureux et accueillant, ce ragoût de légumes d'hiver constitue le parfait souper maison. Servez ce simple ragoût de légumes avec une bouteille de vin, une miche de pain de campagne et une salade verte et croustillante pour un repas complet.
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Recette de soupe de riz aux tomates de Provence Soupe de riz aux tomates de Provence. ma-k - Getty Images Les herbes provençales séchées et fraîches mettent en valeur les tomates acidulées dans cette soupe aux saveurs vives. Le riz cuit directement dans le bouillon de légumes dégage juste assez d'amidon pour épaissir la consistance. Servez ce premier plat avec un vin rouge moyennement acide.
Cette recette de bouillabaisse est une recette d'héritage datant de 150 ans à mes ancêtres dans le sud de la France. Voici la bouillabaisse originale de Marseille, un simple ragoût de fruits de mer fait avec son poisson invendable.
Les haricots blancs ont parfois la connotation d'être ennuyeux, mais peut-être une meilleure façon de les voir est une délicieuse toile culinaire vide. Pour un, leur texture crémeuse est tout simplement addictif; il ajoute une sensation de bouche veloutée à n'importe quel plat, sans ajouter de graisse.
Empilé avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'huile d'olive et de la courgette, comment ce plat ne pourrait-il pas être la nourriture réconfortante ultime. Donc délicieux même en hiver car il fait un plat d'accompagnement pour la viande et le poisson ou tout simplement génial avec du pain croûté.
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Flamme Kuchen Bacon et Oignon Tarte Flamme. Getty Images
Avec sa base ultra-fine et sa garniture d'oignons sains, c'est la nourriture réconfort parfaite et une alternative plus saine à une pizza traditionnelle. Utilisez la Tarte Flamme comme un repas en lui-même avec une salade ou une tranche pour une boîte à lunch. Nourriture de confort dans votre main.