Cet avocat est fantastique! Vous allez adorer la saveur de l'avocat combiné avec la noisette des pois chiches.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (16 oz) de pois chiches (ou pois chiches)
- 1 avocat moyen (coupé en deux, dénoyauté et chair enlevée)
- 1/4 tasse de liquide de cannette de pois chiches
- 3 à 5 cuillères à soupe
- jus de citron (selon le goût)
- 1 1/2 cuillères à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Égoutter les pois chiches et réserver le liquide.
- Mélanger les ingrédients restants dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Ajouter 1/4 tasse de liquide de pois chiches.
- Mélanger pendant 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Placer dans un bol de service et créer un puits peu profond au centre de l'houmous. Ajouter une petite quantité (1 à 2 cuillères à soupe) d'huile d'olive dans le puits. Garnir de persil (facultatif).
Servir immédiatement avec du pain pita frais, chaud ou grillé, ou couvrir et réfrigérer.
Stockage du houmous
Le houmous peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours et peut être conservé au congélateur jusqu'à un mois. Ajouter un peu d'huile d'olive si elle semble trop sèche.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Les glucides | 68 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 21 g |