6 recettes faciles d'Okra

Ces recettes faciles et délicieuses sont faites pour les gens qui pensent qu'ils n'aiment pas le gombo, plus, bien sûr, ceux qui savent déjà à quel point le gombo est délicieux . Lorsqu'il est mijoté ou cuit avec du liquide, le gombo peut, en effet, devenir «visqueux». Cependant, la cuisson rapide et la chaleur sèche font briller la saveur croustillante et herbacée du gombo frais sans l'effet visqueux.

Vous ne savez pas quoi faire de ces gousses herbeuses? Consultez All About Okra pour en savoir plus.

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  Gombo frit

  Le gombo frit est un classique pour une bonne raison. Un léger enrobage de semoule de maïs sur les cosses et un trempage rapide dans l'huile chaude font de ce gombo frit croustillant, un tout petit peu croquant, et complètement délicieux. Certaines personnes hachent d'abord le gombo, créant des collations de petite taille presque comme du pop-corn. Pour garder la boue à un minimum absolu, laissez les cosses entières. Bonus: c'est aussi moins de travail. Cette recette fonctionne dans les deux cas.

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  Gombo à l'ail

  Un peu d'huile, de l'ail tranché qui commence à dorer, du gombo, et juste un peu d'eau pour le vaporiser légèrement. Voilà à quel point cette recette est simple. C'est super facile et le gombo qui en résulte et frais, légèrement croquant, et pas visqueux du tout. L'ail doré ajoute une note de douceur parfaite qui fait ressortir la douceur du gombo. C'est une méthode étonnante qui laisse le gombo humide et tendre sans un peu de la texture gélatineuse infâme du légume.

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  Okra grillé

  Les morceaux calcinés sur le gombo grillé mettent en valeur la saveur fraîche et herbacée de ces magnifiques gousses vertes. De plus, quoi de plus simple que de jeter du gombo avec un peu d'huile et de le jeter sur le gril pendant environ 10 minutes? C'est vraiment la façon la plus simple de cuisiner le gombo, et c'est presque aussi agréable que la variété frite. Si vous n'avez pas de gril, faites défiler vers le bas et vérifiez le gombo rôti, ce qui crée un résultat similaire bruni et sans gras.

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  Okra aux tomates

  L'acide dans les tomates brise les tendances gélatineuses du gombo dans ce plat, même si le gombo est cuit dans un liquide. C'est un bon mélange d'un plat de gombo braisé, sans boue, et des tonnes de saveur puisque le mélange d'épices contribue également à atténuer la minceur si souvent associée à ce légume miteux. Oh, et c'est aussi délicieux.

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  gombo grillé

  Trancher le gombo dans le sens de la longueur et le faire sauter dans un four chaud fait ressortir sa meilleure caractéristique: cette saveur de noisette, légèrement herbacée avec un bord presque doux. Ajoutez quelques oignons verts effilochés pour plus de saveur. Cela vaut la peine de consacrer quelques minutes de plus à couper soigneusement les lentilles d'oignons verts en rondelles. Si vous aimez les choses épicées, ajoutez un chili vert frais haché (comme un serrano ou un jalapeño) ou deux pour un coup de pied épicé à la procédure. Servez-les comme apéritif et regardez-les disparaître.

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  Gombo sauté épicé

  Beaucoup d'épices donnent à ce plat une grande saveur tout en laissant passer le goût frais du gombo frais. Une casserole chaude et beaucoup d'agitation et de lancer permet au gombo de garder son bord croustillant et de développer de savoureux morceaux brunis en même temps. Les graines à l'intérieur des gousses de gombo et les graines de moutarde dans la recette se mélangent dans ce plat pour un effet formidable.