La crème sure confère à ces biscuits feuilletés une saveur et une tendreté supplémentaires. Servir ces délicieux biscuits du sud avec du sirop ou de la confiture, ou garnir de jambon de pays ou de saucisse. Voici une grande photo des biscuits.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine de blé tendre (ou 1 tasse de farine tout usage et 1 1/4 tasse de farine à gâteau)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré et coupé en petits morceaux)
- 2 cuillères à soupe de shortening (réfrigéré et coupé en petits morceaux)
- 3/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de lait
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 °.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la (les) farine (s), le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Couper les morceaux de beurre et les raccourcir avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les morceaux de graisse soient petits et que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
- Faire un puits au centre du mélange sec et ajouter la crème sure et 1/4 tasse de lait.
- Remuer avec une cuillère en bois ou les mains jusqu'à ce que le mélange commence à tenir ensemble.
- Si cela semble trop sec, ajoutez un peu plus de lait, environ 1 cuillère à café à la fois.
- Quand il se tient ensemble, mais toujours un peu friable, tourner sur une surface farinée.
- Pétrir doucement environ 8 à 10 fois, puis tapotez pour former un cercle d'environ 3 / 4- à 1 pouce d'épaisseur.
- Découper des biscuits avec un emporte-pièce rond de 2 à 3 pouces.
- Disposer sur une plaque à biscuits non graissée et cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en haut et en bas.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 92 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 15 mg |
Sodium | 205 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 1 g |