Façons délicieuses et créatives d'utiliser des restes de yogourt
Je ne mange pas beaucoup de yaourt seul, mais je cuisine souvent avec. Je préfère le yaourt au lait entier, qui n'est pas aussi facile à trouver que je le voudrais. Presque tous ces petits cartons de yaourt dans les caisses laitières de mes magasins sont a) aromatisés; b) faible ou non gras, ou les deux. Cela signifie que je finis par acheter un pinte entier. Heureusement, j'ai découvert de nombreuses façons de l'utiliser avant que ça ne devienne mauvais. Les sauces et vinaigrettes, les marinades et les biscuits sont d'excellents usages. Découvrez ces délicieuses recettes, qui aideront à utiliser l'autre moitié de ce yogourt restes.
Remarque:
Si vous êtes un fan de yaourt à la grecque, vous pouvez économiser de l'argent en achetant régulièrement du yogourt au lait entier et en le vidant - c'est tout le yogourt grec plus cher. Versez votre yogourt dans un tamis garni d'une étamine (ou d'un filtre à café de style panier) et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes à plusieurs heures, selon l'épaisseur que vous désirez. C'est tout!
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Vinaigrettes
Le yogourt est naturel dans les sauces à salade, soit seul, comme dans la salade de carottes turque, soit en combinaison avec de la mayonnaise dans une salade de chou ou une salade de pommes de terre. Je l'utilise dans la salade de thon pour faire fondre le thon, où son acidité est un bon accord pour le thon et le fromage. Et il constitue la base d'une délicieuse vinaigrette crémeuse aux fines herbes et à l'ail pour les légumes verts.
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Coating Fried Foods
Une méthode pour enrober les aliments à frire, appelée chapelure en trois étapes, consiste à enrober les aliments d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure ou plus de farine. Ajouter du yogourt aux œufs pour la deuxième étape non seulement épaissit légèrement les œufs, mais semble également faciliter le mélange du jaune et du blanc, ce qui donne un mélange plus homogène pour le trempage. Chaque fois que vous avez une recette qui demande de tremper dans l'œuf, essayez d'ajouter un peu de yogourt au mélange. Je garantis que les résultats vont s'améliorer.
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Produits de boulangerie
Alors que le babeurre est plus commun dans les produits de boulangerie, le yogourt fait aussi un merveilleux ajout à des biscuits, des scones ou des gâteaux. Parce que j'ai habituellement du yogourt en main et que j'ai rarement du babeurre, j'ai pris l'habitude de le remplacer dans toutes sortes de recettes de pâtisserie.