Top 7 des recettes de bifteck au bifteck

Beaucoup de gens vous diront qu'un bon steak n'a pas besoin de plus de saveur qu'un baiser de flamme et une pincée de sel. La vérité est que tout steak, que ce soit une grande coupe ou un morceau de boeuf peu coûteux, l'assaisonnement est la clé pour obtenir quelque chose de spectaculaire. Ces bâtonnets et mélanges d'épices sont spécialement formulés pour accompagner parfaitement le bœuf, rehausser les saveurs, mais pas les maîtriser, et prendre le type de chaleur intense dont un bifteck a besoin. Donc, avant de griller ce steak , choisissez une de ces grandes épices et assaisonnez généreusement.

La meilleure méthode pour assaisonner un steak est de le sécher avec une serviette en papier et d'appliquer généreusement le mélange d'épices. Ce que la viande contient est la quantité nécessaire. Laissez le steak reposer avec le frotter à température ambiante pendant 30 minutes. Cela permettra aux saveurs d'absorber et à la viande de monter en température.

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  Herbes de Provence Bifteck

  Ceci est mon favori absolu go-to rub steak. Cette recette appelle les herbes de Provence. Si vous n'en avez pas en main, utilisez simplement du thym séché, de la marjolaine, du romarin, de l'origan ou de la sauge, seuls ou en combinaison selon vos goûts. Le vrai secret ici, cependant, est le piment de la Jamaïque avec des saveurs améliorées sans se démarquer d'aucune façon.

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  Cumin Rub pour steaks

  Si vous regardez beaucoup de spectacles de cuisine, vous pourriez penser que le cumin est devenu une épice surutilisée et vous pourriez avoir raison, à l'exception d'un excellent steak. Cumin moulu la saveur de boeuf d'un steak tout en aidant à produire la surface croustillante parfaite.

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  Tomahawk Steak Rub

  Un steak de Tomahawk, également connu sous le nom de steak de cow-boy, est un très grand (50-50 oz) ribeye avec os. Cette coupe est pour l'amateur sérieux de steak, et cette recette de frottement rendra l'expérience encore meilleure. Avec un soupçon d'épices indiennes terreuses, cette pâte bien arrondie fournira une belle croûte tout en faisant ressortir les saveurs naturelles de la viande. Ajouter un steak topper pour une expérience vraiment mémorable.

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  Rub bifteck de Chimichurri sec

  Chimichurri est, bien sûr, une sauce, mais ce mélange sec prend ces saveurs et le met rapidement et facilement sur votre steak. C'est un moyen rapide d'assaisonner un steak pour le grill qui est chargé de saveur.

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  Assaisonnement pour steak de Montréal

  Comment Montréal est devenu le roi des mélanges d'épices, personne ne le devine, mais le fabricant d'épices McCormick vend ces mélanges depuis des années. Il y a probablement des centaines de recettes pour cet assaisonnement, mais elles sont toutes basées sur la même idée. Chaleur et saveur sans toutes les herbes florales de nombreux mélanges du vieux monde.

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  Rub bifteck épicé à la tomate

  Un délicieux mélange épicé pour les steaks tomahawk. Bien que ce bâtonnet soit destiné à des steaks plus gros, il peut aussi être utilisé sur des coupes plus petites. Ce frot est parfait pour n'importe quelle coupe de bœuf. La petite quantité de sucre brun apporte une touche de douceur et aide à caraméliser la surface de la viande sous une chaleur intense.

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  Assaisonnement simple steak

  Si vous cherchez un assaisonnement pour bifteck rapide et facile, ne cherchez pas plus loin. Doubler ou même tripler la recette et conserver l'assaisonnement dans un contenant hermétique pour les futures cuissons. Vous voudrez probablement l'utiliser pour beaucoup plus que des steaks.