Cette papaye froide et smoothie au lait de la République dominicaine vous aidera à rester bien au chaud par temps chaud. C'est tellement bon, vous pouvez même le servir en dessert. Christophe Colomb n'a pas appelé la papaye le «fruit des anges» pour rien. Le goût du fruit est similaire à celui d'une mangue, mais pas aussi acidulé. Ajoutez de la vanille et de la glace pilée pour une boisson paradisiaque.
Conseils et Variations
- Papayes sont originaires de l'Amérique centrale, mais ils prospèrent aussi à Porto Rico, Hawaii et d'autres régions des États-Unis. Vous pouvez généralement les acheter toute l'année, mais ils sont à leur meilleur au début de l'été et à l'automne. Ils peuvent atteindre 20 pouces de long, mais la plupart de ceux que vous trouverez à la vente sont nettement plus petits, environ 7 pouces. La chair doit être orange vif, mais elle peut contenir du jaune ou du rose selon le degré de maturité de la papaye.
- Choisissez des papayes rouges / orange si vous les utilisez dans les 24 heures et réfrigérez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à allumer votre mélangeur. S'ils sont encore jaunâtres - même dans quelques taches ici ou là - ils auront besoin de quelques jours à température ambiante pour mûrir suffisamment. La durée exacte dépend de la quantité de jaune qu'ils montrent.
- Vous n'avez pas réellement à enlever les graines avant de faire vos smoothies. Ils sont comestibles et ne vous nuira pas, mais ils vont nuire à la recette, car ils ont un goût un peu amer. Se débarrasser d'eux vaut le travail supplémentaire.
- Ajouter une banane tranchée et pelée au mélangeur ou robot culinaire pour une touche supplémentaire. En fait, vous pouvez ajouter un peu de n'importe quel fruit préféré pour faire de ce smoothie le vôtre.
- Vous prendrez également soin de votre santé pendant que vous vous rafraîchissez avec votre smoothie. Les papayes sont riches en vitamine A et en vitamine C grâce à leur teneur en bêta-carotène. Les deux vitamines sont des antioxydants et soutiennent la santé du système immunitaire. Les papayes contiennent également de la papaïne , une enzyme qui favorise la digestion.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 papaye mûre
- 1/2 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café
- zeste de lime (fraîchement râpé)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de glace (écrasée)
- Garnir: quartiers de lime
Comment le faire
- Éplucher la papaye, puis la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Hacher grossièrement la chair.
- Placez les morceaux de papaye et tout sauf les quartiers de lime dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire.
- Mélanger à haute vitesse pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
- Versez le smoothie dans de grands verres givrés. Garnir de quartiers de lime et servir immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 381 |
Graisse totale | 6 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 18 mg |
Sodium | 102 mg |
Les glucides | 82 g |
Fibre alimentaire | 9 g |
Protéine | 7 g |