Top 10 des recettes de queue de boeuf

Les queues de bœuf sont la queue de la vache. Ils ne sont peut-être pas une coupe de bœuf que vous penseriez normalement utiliser, mais si vous sautez des queues de boeuf, vous manquez vraiment de faire des soupes et des ragoûts merveilleux.

Voici 10 délicieuses recettes de queue de bœuf pour soupes, ragoûts et plats principaux. Choisissez parmi la queue d'oie, la queue d'oie et la queue de bœuf d'Europe de l'Est.

Si vous avez de la difficulté à trouver des queues de veau dans votre région, vous pouvez remplacer la viande de veau ou le col de bœuf, la côte, le jarret ou d'autres os de soupe différents, mais ne vous attendez pas à une saveur aussi robuste. Comme pour toute recette, n'hésitez pas à les modifier pour répondre aux besoins et aux goûts de votre propre famille.

• 01 sur 10

  Queue de bœuf braisée

  Si vous apprenez juste comment cuisiner des queues de bœuf, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette pour la queue de bœuf braisée. Il explique comment faire cuire cette coupe de viande très lentement afin de la rendre tendre et succulente.

• 02 sur 10

  Dîner de queue de bœuf

  Cette combinaison de queue de boeuf, de vin rouge, de sauce Worcestershire, d'assaisonnement et de légumes constitue un délicieux repas de famille. Vous aurez envie de préparer la queue de bœuf la veille, mais aussi laisser le temps avant le dîner d'ajouter des légumes dans le plat.

• 03 sur 10

  Soupe au bœuf et à l'orge de jardin

  Soupe de queue de boeuf est la nourriture de confort à son meilleur absolu. Vous allez commencer cette soupe dans la mijoteuse (ce qui contribue à rendre la viande plus tendre) et ensuite terminer la cuisson sur la cuisinière. Prévoyez au moins une journée complète pour cuisiner ... mais ça en vaut vraiment la peine.

• 04 sur 10

  Soupe d'Ovenail d'Europe de l'Est

  Voici une autre version de la soupe d'orge de queue de boeuf, celle-ci annonçant d'Europe de l'Est. Il est similaire à la recette de mijoteuse ci-dessus, mais comprend moins de légumes et prend moins de temps à faire.

• 05 sur 10

  Crockpot, queue queue, ragoût

  Le temps de préparation pour ce copieux ragoût de queue de bœuf est littéralement d'environ 15 minutes, donc si vous laissez un peu de temps supplémentaire le matin, vous pouvez ajouter tous les ingrédients à la mijoteuse et avoir un ragoût pour le dîner ce soir-là.
  

• 06 sur 10

  Bœufs Oxtails Soul Food

  La combinaison de queues de bœuf braisées avec des carottes, des panais et des navets est une délicieuse nourriture pour l'âme. Servir cette recette avec du riz ou avec une purée de pommes de terre.

• 07 sur 10

  Ragoût italien de queue de boeuf (Guazzetto)

  Guazzetto signifie "éclaboussé de vin" en italien, et ce ragoût comprend une bonne dose de vin rouge. Le ragoût de queue de bœuf italienne est traditionnellement servi sur les pâtes (bien que la purée de pommes de terre, la polenta ou même les cubes de pain le fassent à la rigueur).

• 08 sur 10

  Ragoût de queue de bœuf anglais

  Comme les vaches ont des queues dans tous les pays, il n'est pas surprenant de trouver des recettes de queue de bœuf provenant du monde entier. Le ragoût de queue de bœuf anglais comprend de la moutarde anglaise et du sherry sec (si vous préférez) au lieu du vin rouge.

• 09 sur 10

  Queues d'Espagne à la sauce au sherry

  Les Anglais ne sont pas les seuls à utiliser le sherry avec leurs queues. Cette recette de queue de bœuf espagnole est cuite dans une cocotte-minute et devrait être servie avec des pommes de terre frites maison.

• 10 sur 10

  Ragoût de queue de boeuf aux légumes verts braisés et haricots blancs

  Prévoyez suffisamment de temps pour préparer les trois éléments de ce plat délicieux: le ragoût de queue de bœuf, les légumes braisés et les haricots blancs. C'est la nourriture réconfortante hiver ultime.