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Comment choisir le mangoustan
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images Le mangoustan aux fruits tropicaux est riche en antioxydants et en micronutriments et est vendu dans les magasins d'alimentation et les marchés asiatiques. Il pousse abondamment en Thaïlande. C'est la taille d'une balle de tennis, avec une coque ferme qui est violet foncé. On le trouve abondamment en Thaïlande.
Les bons mangoustans ont des bouchons vert sains et une belle brillance brillante sur leur peau. Le fruit doit être ferme et ne pas avoir de fissures. Assurez-vous que le fruit est sans bug. N'achetez pas de fruits ayant des perles de résine jaune durcies sur les couennes externes, car ceux-ci contiennent souvent des sections qui ont souffert d'infiltration de résine.
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Couper dans votre mangoustan
Faire une coupe dans le mangoustan. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Pour ouvrir votre mangoustan, tenez-le fermement sur le côté et faites une coupe avec un couteau dentelé. Plus le mangoustan est vieux, plus la peau sera dure (une action de sciage peut être nécessaire). Coupez lentement tout autour de la circonférence, environ 1/4 à 1/3 de pouce de profondeur, juste assez pour créer une ouverture pour vos doigts pour entrer. Vous ne voulez pas couper tout le chemin à travers le milieu.
Si vous n'avez pas de couteau, vous pouvez tenir le mangoustan entre vos deux paumes et presser vos mains pour écraser les coquilles mauves. Une fois que les coquilles sont fissurées, vous devriez pouvoir décoller les coquilles. De cette façon, il y a des problèmes et cela peut entraîner l'écrasement des sections internes libérant certains jus.
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Pry ouvre le mangoustan
Ouverture du mangoustan. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Une fois que vous avez coupé le fruit entier, semblable à un avocat, essayez de frotter le fruit ouvert avec vos doigts, ou en le tirant doucement chaque moitié avec vos mains. Si vous ne pouvez pas faire cela, ou ne pouvez pas voir le blanc du fruit, vous n'avez pas coupé assez profondément.
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Exposer le mangoustan
Ouverture de la «coquille» de mangoustan pour révéler le fruit. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Retirez la peau pour révéler le fruit mangoustan blanc. Si un peu de la coquille violette du mangoustan colle au fruit, ne soyez pas tenté de l'enlever. Cette peau pourpre profonde est pleine d'antioxydants et de micro-nutriments précieux.
Un bon mangoustan a des sections qui sont blanches opaques, fermes, et non translucides ou jaunâtres.
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Séparer le fruit de mangoustan
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Mangoustan ressemble à une orange car il a des sections internes. Mangoustan a une saveur douce et une texture très douce et est très délicieux à manger.
Les graines sont molles et comestibles et n'ont pas besoin d'être enlevées. Dans certains cas, vous pourriez même ne pas remarquer les graines sont là. D'autres personnes choisissent de ne pas manger les graines, elles peuvent être dures et amères, alors vous pourriez vouloir les jeter dans ce cas.
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Appréciez votre mangoustan frais ou faites un dessert exotique
Yummy Mangoustan Clafouti. Prise par D.Schmidt pour About.com Le mangoustan peut être consommé tel quel ou combiné avec d'autres fruits dans une salade de fruits frais. Certaines personnes les jus, coquille et tout. Mangoustan peut être utilisé pour les crèmes glacées et les sorbets, et de nombreux autres desserts, tels que clafouti mangoustan , ou sur un pudding asiatique, comme le pudding thaï au tapioca . Le mangoustan peut également être incorporé dans des plats savoureux ajoutant une couche douce de saveur à un plat.