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Recette traditionnelle de croûte de tarte végétarienneUne fabuleuse recette de pâte à tarte végétalienne est une créature insaisissable. Si vous voulez une croûte tendre et feuilletée, une sorte de substitut au beurre et / ou un shortening est nécessaire. Si cela ne vous dérange pas une croûte de style sablé plus dense, l'huile peut fonctionner très bien. Les boulangers sans gluten peuvent faire une croûte traditionnelle avec un mélange de farine sans gluten ou opter pour un simple gingembre ou une autre croûte à biscuits qui ne prend que cinq minutes à faire. Cette croûte est un contenant idéal pour le pudding à la citrouille épicée ou le pudding à la patate douce , qui sont tous deux des tartes essentiellement sans croûte.
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Croûte de tarte sans gluten: versions végétaliennes et végétaliennesCette recette de croûte à tarte sans gluten a évolué après de nombreuses expériences avec de nombreuses recettes et combinaisons de farines. Il peut être préparé comme une recette végétalienne ou non-végétalienne, et adapté pour la cuisson savoureuse. Pâte sans gluten a tendance à faire mieux comme une croûte de fond, car il n'a pas l'élasticité de la pâte faite avec de la farine de blé. Il est généralement friable par rapport à la pâtisserie traditionnelle, et afin d'obtenir une croûte qui tient ensemble, vous devez combiner un certain nombre de farines différentes. Plusieurs entreprises font de bons mélanges de farine sans gluten pour la cuisson, mais si vous êtes prêt à ajouter quelques ingrédients supplémentaires, vous obtiendrez une croûte avec une saveur riche et intéressante. Si vous voulez une pâte pour la cuisson savoureuse, éliminez le zeste et le sucre. Il s'agit d'une excellente croûte pour pudding à la citrouille épicée , croustade aux pommes ou une tarte juteuse aux mûres et aux myrtilles.
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Tarte aux amandes sans gluten ou croûte à tarteCette recette facile et à l'épreuve des imperfections pour la tarte aux amandes sans gluten ou la croûte à tarte est un choix facile à faire et constitue une excellente base pour n'importe quelle tarte aux fruits, tarte à la crème ou gâteau au fromage. Vous pouvez faire cuire la croûte pendant 10 minutes, puis la garnir de citrouille ou de garniture pour tarte à la patate douce et la terminer; Vous pouvez également le pré-cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et le remplir avec un pudding crémeux et des fruits tranchés frais. De toute façon, pour ceux d'entre nous qui manquent de tarte maison parce que nous ne pouvons pas manger de gluten, c'est une alternative merveilleuse et satisfaisante.
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Tarte aux myrtilles Cette recette de tarte aux myrtilles d'inspiration française devrait devenir un dessert de base: rapide, facile, saine et, surtout, sublime. Il a été inspiré par une recette que ma deuxième maman a faite chaque été pendant mes années de croissance, et je l'ai adapté pour une alimentation saine. Bleuets crus perchent sur un remplissage de baies cuites bleu saphir. La tarte est un mélange de remplissage crémeux avec la fermeté des fruits crus. J'adore le bleuet sauvage du Maine (le meilleur au monde selon moi), mais il peut être fait avec n'importe quelle baie de bonne qualité.05 de 08
Galette rustique sans gluten aux pommes ou aux poiresL'ajout de raisins secs dorés optionnels et de Calvados (eau-de-vie de pomme), de cannelle et d'une touche de citron va élever cette tarte rustique à de nouveaux sommets. C'est un dessert facile et délicieux pour un brunch ou un dîner et s'habille bien avec une cuillerée de crème pâtissière, de crème fouettée au tofu à la vanille ou de crème de noix pour un festin spécial.
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Old Fashioned Deep Dish Tarte aux pommes Nous aimons la tarte aux pommes à la mode et à l'ancienne dans ma famille, et il a été un dessert commun sur notre table pendant la saison des pommes aussi longtemps que je me souvienne. Tout bon boulanger a sa propre version, et j'aime ma tarte empilée avec des fruits, bien épicée, et enfermée dans une croûte tendre. Vous pouvez faire une tarte végétarienne profonde plat avec cette recette ou vous pouvez faire une tarte à plat double croûte traditionnelle comme présenté ici. Ne soyez pas intimidé par le tas de tranches de pommes; à mesure que le fruit cuit, il se comprime et le produit fini ne sera pas aussi élevé.07 de 08
Tarte aux pacanes et à l'érableCette délicieuse recette de tarte aux pacanes et à l'érable se combine à la tradition avec une vue plus saine. Au lieu du sirop de maïs, le sirop d'érable foncé de catégorie B donne une saveur riche et profonde à la crème anglaise. Une touche optionnelle de bourbon rend ce dessert décadent un dessert parfait pour la table de vacances. N'hésitez pas à remplacer les noix de pécan par des noix et / ou ajoutez 1 tasse de chocolat noir haché à la crème. J'appelle cela l'un des desserts de vacances "moins de culpabilité". Si vous voulez éviter la crème glacée ou la crème fouettée, essayez le fouet au tofu V anilla sur le côté.
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Tarte à la citrouille épicée de Whole Foods avec croûte aux amandes sans glutenLush, crémeuse et riche en nutriments, cette recette de tarte à la citrouille sans produits laitiers nichée dans une croûte d'amandes sans gluten est un favori de la famille et le résultat de l'expérimentation de recettes traditionnelles au beurre et à la crème. L'ajout de cardamome ajoute un peu de saveur différente. La tarte est incroyablement facile à faire, avec un temps de préparation de 5 minutes, et si vous n'avez pas de croûte, allez-y et faites-le tout seul comme un pudding. Alors que nous associons généralement tarte à la citrouille avec Thanksgiving, c'est une excellente recette pour une offre impromptue automne ou un dessert d'hiver, et est apprécié par les omnivores autant que par les végétaliens. Citrouille est chargé de bêta-carotène et de potassium, et est également riche en fibres, alors que la tarte est certainement un festin d'occasion spéciale, c'est à peu près un dessert sans culpabilité dans mon livre. Servir nature ou avec du fouet à la vanille et au tofu ou de la crème de noix .
Tartes et tartes de nourritures entières
Les tartes et les tartes à la manière d'aliments entiers signifient moins de sucre, d'édulcorants alternatifs, de recettes sans gluten et sans grain et généralement moins de graisse. Moins délicieux? Pas dans ma cuisine! Ces recettes devraient vous donner beaucoup d'idées pour des options plus saines de dessert quand la dent sucrée ou l'occasion exige la tarte.