Tarte aux myrtilles

Cette recette de tarte aux myrtilles d'inspiration française devrait devenir un dessert de base: rapide, facile, saine et, surtout, sublime. Il a été inspiré par une recette que ma deuxième maman a faite chaque été pendant mes années de croissance, et je l'ai adapté pour une alimentation saine. Bleuets crus perchent sur un remplissage de baies cuites bleu saphir. La tarte est un mélange de remplissage crémeux avec la fermeté des fruits crus. J'adore le bleuet sauvage du Maine (le meilleur au monde selon moi), mais il peut être fait avec n'importe quelle baie de bonne qualité.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Mélanger 1 quart des baies avec l'agave, le citron et l'arrow-root dans une casserole en acier inoxydable.
  2. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne, et les baies commencent à éclater.
  3. Remuer fréquemment pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. (Il continuera à épaissir comme il se refroidit).
  4. Verser la garniture dans la tarte et garnir de la pinte restante de baies. Laisser refroidir complètement, ou refroidir, comme désiré.

Copyright 2009 par Jen Hoy