Cette sauce dessert à la crème de noix est parfaite avec n'importe quel fruit cuit ou avec de simples gâteaux, mais c'est particulièrement bon avec les poires. Profitez-en lors de dîners de vacances ou simplement parce que vous voulez vous faire dorloter. La recette est végétalienne, mais vous pouvez faire quelques variations si vous ne suivez pas un régime végétalien strict.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de noix (moitiés et morceaux)
- 1 tasse
- lait d' amande (ou lait de noisette)
- ¼ tasse de nectar de noix de coco (ou sirop de riz)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel (sel de mer)
Comment le faire
- Placez les noix dans un bol avec suffisamment d'eau pour les couvrir et laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 325 ° F.
- Bien égoutter les noix et les sécher avec une serviette en papier. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou un plateau à biscuits et faites cuire au four pendant 10 minutes. Laissez les noix refroidir complètement.
- Placez le lait d'amande, le nectar ou le sirop, la vanille et le sel de mer dans un mélangeur. Mélanger pendant 10 secondes.
- Ajouter les noix au mélange et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Cela pourrait prendre aussi longtemps qu'une minute. Vous devrez peut-être arrêter périodiquement pour gratter les côtés.
- Réfrigérer de 30 à 45 minutes au réfrigérateur.
Conseils, variations et autres informations
- Cette sauce est également excellente en tant que variation par rapport aux pâtes. Vous pouvez ajouter la bette à carde ou d'autres légumes aux pâtes pour compléter le repas.
- Vous pouvez remplacer d'autres noix pour les noix si vous avez un autre favori. Les châtaignes fonctionnent bien, surtout pendant les vacances.
- Vous pouvez utiliser du miel à la place du nectar de noix de coco ou du sirop de riz, mais ce n'est pas strictement végétalien. Le miel n'est pas inclus dans un régime végétalien parce qu'il provient des abeilles, et les abeilles sont souvent cultivées et confinées pour le faire.
- Un régime végétalien est basé uniquement sur les aliments dérivés des plantes. Il élimine tous les produits animaux et laitiers, même les œufs. Cela différencie d'un régime végétarien, dont beaucoup de versions permettent des oeufs et des produits laitiers - les végétariens évitent simplement la viande, la volaille ou la chair de poisson.
- Deux cuillères à café de sirop d'érable peuvent également être ajoutés. Tant qu'il est fabriqué à partir de sève d'érable pure, il est considéré comme végétalien.
- Essayez la crème fraîche, la crème épaisse, la moitié ou la crème sure à la place du lait si vous ne suivez pas un régime strictement végétalien. Vous pouvez également essayer le fromage à la crème, ou une moitié de fromage à la crème et une moitié de crème sure. Vous pouvez bricoler la recette jusqu'à ce qu'elle réponde à vos objectifs diététiques personnels et aux goûts de votre famille.
- Un peu de cannelle peut également faire une belle touche.
Copyright 2008 par Jen Hoy
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |