Faire une croûte de tarte sans gluten n'est en fait pas si difficile, tant que vous avez une bonne farine sans gluten à portée de main. Voici comment. Utilisez cette recette pour votre dîner de Thanksgiving végétarien sans gluten .
Cette croûte à tarte sans gluten facile et faite maison est faite en utilisant seulement trois ingrédients simples, y compris le shortening ou le beurre, la farine sans gluten et l'eau froide. Pour ce qui est de la cuisson sans gluten, j'ai eu de la chance avec la farine tout usage sans gluten de marque Bob's Red Mill, et j'aime aussi utiliser de la farine d'amande.
Une note rapide à propos de cette recette: Vous verrez que cela ne nécessite pas vraiment de sucre, c'est donc une bonne recette de croûte à tarte sans gluten à utiliser avec des tartes sucrées ou salées. Si vous avez besoin de cette recette pour être végétalien ainsi que sans gluten, assurez-vous d'utiliser du shortening plutôt que du beurre . Le beurre rendra votre croûte à tarte sans gluten un peu plus floconneuse et ajoutera de la saveur, mais tant que votre garniture pour tartes est absolument délicieuse, peu importe l'un ou l'autre chemin, n'est-ce pas?
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de shortening (ou beurre, froid)
- 1 1/2 tasse de farine de riz blanche (ou autre farine sans gluten)
- 4 cuillères à soupe eau froide
Comment le faire
- Premièrement, préchauffez le four à 400 F.
- Couper le shortening ou le beurre dans la farine de riz ou autre farine sans gluten jusqu'à ce que friable. Ajoutez l'eau froide puis utilisez vos mains pour travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle. Le mélange sera friable au début, mais se rassemblera lentement comme une pâte. Ne pas trop mélanger.
- Une fois que votre pâte se réunit, formez-la en une seule boule.
- Ensuite, placez la pâte dans un moule à tarte de 8 pouces et appuyez sur le fond et les côtés. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère, une fourchette, ou même vos (propres!) Doigts pour cela.
- Une fois que votre croûte à tarte est confortablement dans le moule à tarte, prenez une fourchette et piquez le fond de la croûte à quelques reprises. Cela permet à la vapeur de s'échapper au besoin et aide à assurer que votre tarte cuit uniformément et en douceur.
- Placez votre croûte à tarte préparée dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de votre croûte à tarte soient dorés.