Shamrock Fudge est le bonbon parfait pour la Saint-Patrick ! Il a un goût rafraîchissant de menthe, une couleur vert vif, et est décoré avec des trèfles de bonbons en option mais fortement recommandés! Ce fudge à base de chocolat blanc est facile à préparer, il se combine rapidement et est parfait pour une fête de la Saint-Patrick.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 onces de beurre non salé (à température ambiante)
- 2 tasses de sucre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 onces de pépites de chocolat blanc (ou de chocolat blanc haché)
- 7 onces de crème de guimauve
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 4 gouttes de colorant alimentaire vert (plus ou moins au besoin)
- En option: 1/2 tasse de bonbon vert
- En option: paillettes d'or
Comment le faire
- Préparez un moule de 9 x 9 pouces en le tapissant d'une feuille d'aluminium et en le vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placez le beurre dans une casserole à feu moyen et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Ajouter la crème, le sel et le sucre au beurre fondu. Remuez de temps en temps pendant que le sucre fond et que le mélange se réchauffe.
- Continuez à cuire le fudge, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Une fois l'ébullition terminée, insérez un thermomètre à bonbons et continuez à faire cuire jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 235 F (113 C).
- Une fois à 235 ° F, retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que les croustilles et la crème soient fondues et incorporées. Si nécessaire, remettez le fudge au chaud pendant de brèves périodes pour faire fondre les copeaux.
- Ajouter l'extrait de menthe et quelques gouttes de colorant vert, et bien mélanger. Verser le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Laisser reposer à température ambiante pendant 3-4 heures, ou dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures. Couper le fudge en petits carrés pour servir.
- Si vous voulez ajouter les décorations de shamrock, faire fondre le revêtement de bonbons vert dans le micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Verser le revêtement fondu dans un cône de papier (recommandé) ou un sac en plastique avec un trou coupé dans le coin. Pipe une forme de shamrock sur le dessus de chaque carré de fudge. Pour le rendre facile, j'aime à penser à eux comme trois coeurs reliés au centre, avec une tige sortant du fond. Alors que le revêtement est encore humide, vous pouvez compléter le shamrock avec une paillette d'or ou une perle de sucre, si vous le souhaitez. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de fudge aient des trèfles de bonbon.
- Conservez Shamrock Fudge dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum, ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |