Düsseldorf est sur le Rhin, à environ 30 miles au nord de Cologne. Il n'est pas très loin de la frontière de la Belgique, le plaçant plus au nord que la France. Il n'est pas aussi célèbre que Cologne dans le visage, mais il y a une grandeur tranquille sur la Koenigsallee construite sur la richesse dérivée d'une quantité historiquement importante de l'industrie.
Bien sûr, avec l'industrie viennent les travailleurs de l'industrie, qui aiment Kirmes, Schutzenfeste et Carnival.
Il y a une grande diversité dans la nourriture traditionnelle. Il s'agit principalement de plats simples fabriqués à partir d'ingrédients bon marché, mais le Düsseldörfer s'accrocher à leurs traditions et Altbier.
- Essayez, par exemple, Blutwurst, qui est saucisse faite avec du porc cuit haché - restes de l'abattage - et du sang frais. Il peut également contenir des viandes grillées, des miettes de pain, des abats, des oignons, de l'avoine, du lait, du thym et de la marjolaine. Après avoir été emballé dans des boyaux de saucisse, il est chauffé, ce qui rend la saucisse brune. Il peut également être légèrement fumé et / ou séché à l'air. Une façon populaire de manger la saucisse de sang est répandue avec de la moutarde, légèrement pané et frit, souvent comme Abendbrot .
- Halve Hahn - fait à partir d'un demi-rouleau de seigle double (une autre spécialité), beurré, avec une tranche épaisse de vieux, Gouda, oignons, moutarde, paprika moulu et cornichons aigres.
- Himmel un Ääd - un plat de purée de pommes de terre et des pommes fortifiées avec des tranches de blutwurst. Des oignons caramélisés sont servis avec ce repas délicieusement copieux.
- Moules au bouillon de vin blanc. Servi avec du pain de seigle beurré, du sel et un verre de bière, une coquille vide est utilisée pour manger le "Miesmuscheln" au lieu de l'argenterie. Düsseldorf est assez loin du delta du Rhin, où ces moules étaient traditionnellement cueillies, mais le transport de la rivière étant si facile, c'est un dîner très apprécié.
- Reibekuchen est comme Kartoffelpuffer, mais ceux-ci sont arrosés de Rübensyrup (sirop de betterave comme du sirop d'or) et servi sur des tranches de pumpernickel avec un côté de compote de pommes.
- Rheinischer Sauerbraten est mariné dans du vin rouge et du vinaigre pendant plusieurs jours, puis lentement braisé, comme un rôti. Ce que certaines personnes ne savent pas, c'est que c'était de la viande de cheval. Il y a très peu de «Pferdemetzger» (boucherie de chevaux) en Allemagne et la consommation a diminué au cours des dernières décennies. La plupart des Sauerbraten sont aujourd'hui fabriqués avec du bœuf. Les côtés classiques sont les boulettes de pommes de terre , la compote de pommes et le chou rouge .