Recette de gâteau au fromage sans gluten de New York

Cette version décadente sans gluten du gâteau au fromage de New York est faite avec 2 livres de fromage à la crème et 1 livre de crème sure.

Avec une croûte de biscuit graham sans gluten et une garniture de tarte aux cerises en conserve pour garnir, cette recette facile est un dessert spectaculaire et très populaire.

Ce dont vous aurez besoin

• Ingrédients de croûte:
• 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits graham sans gluten, environ 6 onces (essayez Kinnikinnick Gluten-Free Smoreable Graham Crackers)
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 livres de fromage à la crème ramolli (4 paquets de 8 onces)
• 1 tasse de sucre
• 4 gros oeufs
• 1 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de farine de riz sucrée OU de fécule de maïs
• 1 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de sucre
• 1 canette de 21 onces
• garniture de tarte aux cerises
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de vanille
• 1/4 cuillère à café de muscade

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 F / 163 C
2. Mettre de côté un moule à gâteau à ressort de 9 pouces
3. Placez des biscuits grahams sans gluten dans un sac en plastique et écrasez-les finement avec un rouleau à pâtisserie. Verser les miettes dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et la muscade et mélanger pour bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour combiner.
4. Presser le mélange de miettes dans le fond du moule à charnière. Ne pas appuyer sur les miettes sur les côtés de la casserole. Réfrigérer en préparant la garniture au gâteau au fromage .

1. Déposer le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol à mélanger. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la farine de riz sucrée, la crème sure et la vanille. Battre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
2. Retirer la croûte du réfrigérateur. Verser la garniture au fromage dans la poêle à charnière. Lisser le dessus avec une spatule et cuire au four pendant 45 minutes.
3. Pendant que le gâteau au fromage est en train de cuire au four, déposer 1 tasse de crème sure, 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de vanille dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène.
4. Retirer le gâteau au fromage du four. Utilisez une spatule pour étaler la crème sure sur le cheesecake cuit avec un léger contact. Remettre le gâteau au four et cuire 15 minutes de plus. Éteindre le four et y laisser le gâteau au fromage pendant 1 heure avant de le retirer.
5. Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
6. Pendant que le gâteau refroidit, mélanger la garniture pour tarte aux cerises, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de vanille. Mélanger pour mélanger. Étaler les cerises sur le gâteau au fromage frais avant de servir.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Edité par Stephanie Kirkos

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	595
Graisse totale	41 g
Gras saturé	22 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	184 mg
Sodium	344 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)