Ces délicieux rouleaux d'œufs sont remplis de restes de porc effiloché et d'une salade de chou frais acidulée. C'est une façon brillante d'utiliser les restes de porc effiloché. Ils peuvent être servis comme un plat principal, un jour de match ou une collation à la télévision, ou un apéritif de fête.
Les rouleaux d'oeufs sont vraiment très faciles à faire avec des emballages de rouleaux d'oeufs, et j'ai inclus des instructions pour la friture et la cuisson. Faites votre choix!
Utilisez des restes de porc effiloché ou du porc effiloché acheté dans cette recette, et utilisez juste assez de sauce barbecue pour humidifier et aromatiser le porc. La salade de chou est faite quelques heures à l'avance ou même la veille.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces
- chou (4 à 5 tasses déchiquetées ou émincées)
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse d'oignon rouge (émincé)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse
- huile de canola
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 1/2 cuillère à café
- moutarde sèche
- Pincer les flocons de piment rouge
- 1 1/2 à 2 tasses de porc effiloché préparé (humecté avec un peu de sauce barbecue, ou environ 1 livre acheté du porc effiloché *)
- Emballage de 15 à 18 rouleaux
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Barbecue ou sauce aigre-douce (pour tremper)
Comment le faire
- Mettez le chou râpé dans un bol avec les carottes râpées et l'oignon rouge. Mélanger pour mélanger.
- Dans une casserole, mélanger le sucre, le vinaigre de cidre, 1/3 tasse d'huile de canola, les graines de céleri, la moutarde sèche et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verser la vinaigrette chaude sur le mélange de chou et mélanger pour mélanger les ingrédients. Couvrir le bol pour laisser le chou flétrir dans la vinaigrette chaude. Réfrigérer au moins une heure, de préférence 2 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
- Bien égoutter la salade de chou.
- Chauffer le four à 400 F (200 C / Gas Mark 6) ou chauffer environ 1 1/2 à 2 pouces d'huile à 375 F (190 C).
- Mélangez le blanc d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- Placez environ 1 1/2 à 2 cuillères à soupe du mélange de la salade de chou sur une enveloppe de pain d'oeuf; garnir d'environ 1 cuillère à soupe de porc effiloché. En suivant les instructions sur l'emballage, pliez les coins sur la garniture et roulez-les fermement, en utilisant le mélange de blanc d'œuf pour humidifier les plis. Répéter avec les autres emballages de roulés de salade de chou, de porc et de roulé aux œufs.
Pour Deep Fry:
- Frire les œufs en rouleaux de 4 ou 5, en les retournant après environ 1 à 1 1/2 minutes pour faire dorer les deux côtés.
- Lorsque les rouleaux d'oeufs sont dorés, les retirer dans des essuie-tout pour les égoutter. Chaque lot prendra environ 3 à 4 minutes.
Cuire:
- Disposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie huilée (ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif). Badigeonnez-les légèrement avec un peu d'huile d'olive ou d'huile végétale.
- Cuire au four environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en retournant à mi-cuisson.
Servir les rouleaux d'oeufs avec la sauce barbecue sur le côté, ou les servir avec une sauce aigre-douce.
Conseils supplémentaires
* Si vous utilisez du porc effiloché acheté, il a tendance à être un peu effronté. Cuire comme indiqué, puis mettre le porc dans un égouttoir à mailles fines. Jetez la sauce supplémentaire et laissez le porc refroidir avant de remplir les roulés.
Pour garder les petits pains cuits au chaud si vous faites frire, préchauffez le four à 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Placez les petits pains cuits sur une grille dans un plat allant au four et passez au four pendant que vous faites frire le reste.
Pour réchauffer les petits pains, placez une grille sur une plaque à pâtisserie et faites chauffer dans un four à 350 F (180 C / Gas Mark 4) pendant environ 15 à 20 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 549 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 28 g |