Recette de crevettes au curry

La pâte de cari ajoute de la saveur aux crevettes, carottes, pois et poivrons rouges dans cette recette de crevettes au curry facile qui prend moins de 15 minutes à faire. Paires parfaitement avec du riz ou des nouilles.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 livre de crevettes moyennes fraîches
• 1 grosse carotte
• 1 poivron rouge
• 6 oz de pois mange-tout
• 3 1/2 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter, divisé, ou au besoin
• 1 cuillère à café de gingembre émincé (environ 2 tranches minces)
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de sherry sec
• 1/4 cuillère à café de sucre granulé, ou au goût

Comment le faire

1. Faire tremper les crevettes dans de l'eau chaude salée pendant 5 minutes. Rincer à l'eau froide, égoutter et sécher avec des serviettes en papier. Écailler, déveiner et hacher.
2. Peler et trancher la carotte en tranches de 1/2-inch sur la diagonale. Couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et hacher en morceaux.
3. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, blanchir brièvement (ébullition) les petits pois et les carottes jusqu'à ce que les pois deviennent vert vif et que les légumes soient croustillants mais encore tendres. Retirer, plonger brièvement dans de l'eau glacée et bien égoutter.

1. Chauffer un wok à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile au wok chauffé. Ajouter le gingembre et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'il soit aromatique (environ 30 secondes). Ajouter les crevettes. Sauté jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Retirer les crevettes de la poêle.
2. Chauffez 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la pâte de curry. Chauffer brièvement jusqu'à ce qu'il soit aromatique (30 secondes à 1 minute). Ajouter les carottes. Sauté pendant 1 minute, puis ajoutez le poivron rouge. Ajoutez les pois. Sautez brièvement, puis ajoutez les crevettes dans la poêle. Mélanger le tout et cuire 1 minute, puis ajouter le vin de riz ou le sherry et le sucre. Cuire un peu plus longtemps et servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	141
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	170 mg
Sodium	476 mg
Les glucides	10 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	22 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)