Faire un riz végétarien simple et facile et burrito de haricots en utilisant les restes de riz , les haricots noirs en conserve, la salsa achetée en magasin et le fromage. Si vous cherchez une recette de burrito au haricot et au fromage rapide et facile, voici une recette de base mexicaine pour commencer. Ajoutez les épices et les légumes que vous aimez, comme du poivre de Cayenne ou de la poudre de chili pour un burrito végétarien plus épicé. Une recette de burrito végétarien n'a pas besoin d'être gourmande!
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité, mais cela ne signifie pas que vous pouvez l'utiliser comme base et la personnaliser pour la rendre encore meilleure. Échangez le riz ordinaire restes, par exemple, avec du riz mexicain préparé ou du riz espagnol et, au lieu des haricots noirs en conserve, utilisez des nèfis maison de frijoles ou des haricots frits maison (vous pourriez aussi aimer cette recette de haricots frits crockpot ). Et bien sûr, si vous avez besoin d'être végétalien, il suffit d'y ajouter du fromage végétalien plutôt que du fromage ordinaire, ou vous pouvez simplement omettre le fromage.
S'il est vrai que les burritos sont plus populaires en tant que nourriture mexicaine-américaine qu'en tant que nourriture mexicaine en soi, cela ne les rend pas moins délicieux! Certains puristes du burrito insistent sur le fait que les burritos ne devraient pas être préparés avec du riz, et d'autres insistent sur le fait que la laitue sur un burrito est un anathème. Alors que beaucoup de végétariens trouvent qu'ils aiment le craquement que la laitue ajoute à un burrito, certains amateurs de burrito ont tendance à avoir des opinions très passionnées et de vifs débats sur la question de savoir si le riz appartient ou non à un burrito! Peu importe comment vous vous sentez personnellement, on ne peut nier le besoin occasionnel d'utiliser les restes de riz à la maison, et c'est une excellente façon de le faire.
De toute façon, les recettes comme celle-ci sont parfaites pour les végétariens, car il y a beaucoup de protéines dans les fèves et, avec quelques ingrédients simples, c'est un bon moyen pour tous ceux qui cuisinent avec un budget ou pour nourrir leur famille rapidement .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 15 oz peut les haricots noirs (égouttés)
- 1 1/2 tasse de salsa
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 3/4 tasse de riz (cuit)
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- Facultatif: laitue iceburg déchiquetée
- Facultatif: 1/2 tasse de crème sure
- Facultatif: tranches d'avocat ou
- Guacamole maison
- 6 à 8 tortillas à la farine
Comment le faire
- Dans une grande poêle ou poêle à feu doux, mélanger les haricots noirs, la salsa et la poudre de cumin, en remuant pour combiner. Ajouter le riz précuit ou restant et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Déposer à la cuillère le mélange de riz et de haricots sur les tortillas à la farine, en répartissant uniformément.
- Garnir chaque tortilla d'un peu de fromage râpé, de crème sure, de laitue et de deux ou trois tranches d'avocat, ou d'autres garnitures (oignons verts, coriandre fraîche hachée, tomates en dés, sauce piquante et guacamole maison). options).
- Enveloppez votre burrito et servez chaud.
Comme cette recette? Vous cherchez des recettes végétariennes plus faciles à essayer sur un budget? Si oui, assurez-vous de vérifier ces 7 façons passionnantes de faire du riz et des haricots .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1523 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 39 mg |
| Sodium | 2 465 mg |
| Les glucides | 221 g |
| Fibre alimentaire | 23 g |
| Protéine | 48 g |