Recette de Sookha Kala Chana

Sookha Kala Chana est facile à préparer et a vraiment bon goût comme collation ou accompagnement pour accompagner un plat. Comme un avantage supplémentaire, le Chana est également une excellente source de protéines.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de kala chana (pois chiches noirs) - lavés et trempés dans l'eau pendant la nuit
• 3 cuillères à soupe de légumes / canola / tournesol
• huile de cuisson
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 piments verts fendus dans le sens de la longueur
• 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe finement hachées
• Ail
• 1 gros oignon haché fin
• 2 cuillères à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/2 cuillère à café
• poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café
• poudre de chili rouge
• 1/2 cuillère à café de poudre de mangue crue (amchoor)
• 2 tomates moyennes hachées en cubes de 1 "
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
• jus de 1/2 citron vert ou citron
• sel au goût

Comment le faire

1. Faire bouillir les pois chiches dans un autocuiseur ou une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et garder de côté pour plus tard.
2. Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle profonde et quand il fait chaud, ajouter les graines de cumin. Cuire jusqu'à ce qu'ils bafouillent.
3. Ajouter les piments verts et cuire jusqu'à ce qu'ils cessent de bafouiller. Maintenant, ajoutez le gingembre et l'ail et faites frire pendant 2-3 minutes. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à tendreté.
4. Ajouter les pois chiches bouillis, la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment rouge, les poudres de mangue crue et bien mélanger.

1. Faites cuire 2 minutes, puis ajoutez les tomates, la coriandre hachée et le sel au goût. Bien mélanger et cuire 4 à 5 minutes de plus.
2. Éteignez le feu et garnir avec le jus de citron vert. Mélanger et servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	225
Graisse totale	4 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	246 mg
Les glucides	39 g
Fibre alimentaire	8 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)