Malgré la croyance populaire, Noël est observé dans certains pays du Moyen-Orient. Il y a beaucoup de chrétiens vivant au Moyen-Orient, la plupart vivant en Égypte, au Liban et en Syrie. L'Arabie Saoudite a actuellement une interdiction de toute autre religion en dehors de l'Islam, donc aucun chrétien arabe ne peut être comptabilisé dans ce pays. Des populations chrétiennes arabes plus petites peuvent être trouvées en Irak, en Turquie et dans d'autres pays.
Le menu du dîner de Noël varie d'un pays à l'autre, en fonction des ingrédients disponibles et de l'origine de chaque région. Voici quelques plats que vous pouvez trouver pour le dîner de Noël à travers le Moyen-Orient:
Le Mezze, ou Apéritifs
Les apéritifs au Moyen-Orient sont une partie importante du repas. Vous trouverez de nombreux plats servis sur de petites assiettes dans un mezze du Moyen-Orient. Les amuse-gueules du Moyen-Orient comprennent:
- Hoummous
Le houmous est l'un des amuse-gueules les plus populaires au Moyen-Orient. Fait de purée de pois chiches, de tahini , d'huile d'olive et d'épices, le houmous est utilisé comme trempette pour les pains, les sandwichs pita et même les légumes. Plusieurs épices et ingrédients différents peuvent être utilisés pour ajouter une variété de saveurs au houmous. Les variations populaires de hoummos incluent l'ail rôti, le poivron rouge, et le houmous d'olive de kalamata. Ici vous trouverez des tonnes de recettes de houmous et des conseils de cuisine . - Baba Ghannouj
Baba ghannouj est aussi amusant à manger qu'à dire! Cette trempette à base d'aubergines si pleine de saveur et super facile à faire. Comme le houmous, baba ghannouj a du tahini, une pâte de sésame comme l'un de ses principaux ingrédients. La saveur légèrement fumée de l'aubergine est accompagnée d'ail. Servir avec des quartiers de pita ou des légumes. Essayez cette recette de baba ghannouj fantastique et facile.
- Épinards, gras
Épinards fatayer, sont de petites tartes aux épinards triangulaires qui sont la nourriture parfaite pour les doigts! Les épinards frais, les noix, et quelques ingrédients qui sont communs dans chaque cuisine rendent cet apéritif simple et rapide à faire. Cette recette pour les épinards et les amandes est parfaite pour les amuse-bouche de dernière minute, surtout lorsque vous utilisez une pâte à biscuits en conserve à la place de la pâte pour cette recette.
- Des feuilles de vigne farcies
Appelées dolmas en Grèce et warak einab en Egypte, les feuilles de vigne farcies sont délicieuses, peu importe comment vous les appelez. Le boeuf haché ou l'agneau, le riz, les tomates sont enveloppés dans une feuille de vigne et ensuite cuits à la vapeur à la perfection. La recette traditionnelle des feuilles de vigne farcies est très simple.
Plats principaux
Les plats d'agneau sont le plat principal le plus populaire de vacances parce qu'il est largement disponible. Contrairement aux pays occidentaux, les dindes du Moyen-Orient sont très petites et beaucoup d'entre elles devraient servir un grand nombre de personnes. Les familles chrétiennes du Moyen-Orient aux États-Unis adoptent souvent les coutumes traditionnelles des fêtes occidentales comme la dinde ou le jambon. Les produits du porc, cependant, ne sont pas largement disponibles dans les pays du Moyen-Orient en raison de la grande popularité islamique.
- Gigot d'agneau rôti
Le gigot d'agneau rôti peut sembler difficile mais est aussi simple à préparer que le rôti de bœuf. Gigot d'agneau est un plat très tendre et accompagne de nombreux plats d'accompagnement. - Dinde rôtie avec farce à la grenade
Si vous servez une dinde en cette période des Fêtes, pourquoi ne pas la bourrer de grenade? Les grenades et la dinde se complètent très bien. Essayez cette recette de farce à la grenade pour votre prochain repas de fête. - Jambon cuit
Le jambon cuit au four est l'un des plats principaux de Noël les plus populaires. Diana Rattray, spécialiste des aliments du Sud, a plusieurs recettes de jambon cuit au four pour que votre famille puisse en profiter.
Plats d'accompagnement
Plusieurs plats peuvent être offerts, et les plus communs peuvent être:
- Couscous
Couscous est un polyvalent facile, grain qui va avec tout. Le couscous peut être «trafiqué» en ajoutant des légumes, des épices, même des fruits comme des canneberges. Ici vous trouverez une variété de recettes de couscous. - Haricots verts aux noix de pin
Les haricots verts avec des pignons grillés sont le plat d'accompagnement idéal pour n'importe quelle viande pour le plat de poulet. Le croquant des noix complimente très bien les haricots verts.
Desserts du Moyen-Orient
Le dessert est l'un des cours les plus attendus d'un repas de vacances. Au Moyen-Orient, vous trouverez généralement des fruits comme dessert, en fonction de la saison. C'est léger, doux, et une belle fin à un gros repas. Cependant, il y a plusieurs desserts du Moyen-Orient qui sont parfaits pour les vacances, comme:
- Baklava
Baklava prend beaucoup de temps à faire. C'est collant et gluant. Vous allez vous salir - c'est un fait. Mais ca vaut le coup. Baklava est un tel dessert de la passion. La passion qu'il faut pour le faire, en appréciant le goût sucré à chaque bouchée, en fait un dessert unique en son genre.
- Coing cuit
Les coings cuits au four sont un excellent dessert. Les coings sont comme une pomme ou une poire, avec un peu plus d'acidité. Le coing n'est pas un fruit très populaire dans l'ouest mais peut être trouvé dans beaucoup de supermarchés. Essayez cette recette de coing cuit .