Recette de boulettes de viande italiennes grillées

Cette recette italienne de boulettes de viande est assez facile à préparer pour les enfants et leur cœur aussi, parce que les boulettes de viande sont faites avec du bœuf haché, du lait écrémé évaporé et sont grillées, non frites.

Manger tel quel ou ajouter à la sauce spaghetti, soupes, ragoûts, cocottes ou sur un sandwich . Vous pouvez également utiliser ce mélange pour faire un pain de viande .

Cette recette provient de "American Cook Association Kids 'Cookbook" (Random House).

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros oignon (pelé et haché)
• 1 livre au sol
• 1/3 tasse de chapelure (sèche)
• 1/3 tasse de parmesan (râpé)
• 1/3 tasse de lait évaporé (écrémé)
• 1 gros oeuf (à température ambiante)
• 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Comment le faire

1. Dans un bol moyen, mélanger l'oignon haché, le rond, la chapelure, le parmesan râpé, le lait écrémé évaporé , l'œuf, l'assaisonnement aux herbes italiennes, la poudre d' ail , le sel et le poivre .
2. Avec des mains propres et sèches, mélanger soigneusement tous les ingrédients. Rincez-vous les mains avec de l'eau, mais ne les séchez pas. Avec les mains mouillées, mélangez en 15 boulettes de viande en faisant rouler le mélange de viande entre les paumes de vos mains. Chaque boulette de viande devrait avoir environ 1 3/4 pouces de diamètre.

1. Lorsque vous avez fini de rouler les boulettes de viande, lavez-vous et séchez-vous les mains. Placer la grille du four à 7 pouces de l'unité de gril. Si vous utilisez une lèchefrite, retirez-la du gril et allumez le gril.
2. Enduire la lèchefrite ou la lèchefrite d'un jet d'huile végétale. (Assurez-vous que vous êtes loin du gril pendant la pulvérisation afin que le jet ne s'enflamme pas.)
3. Disposer les boulettes de viande sur la poêle vaporisée en 3 rangs avec 5 boulettes de viande dans chaque rangée. Placer la casserole sur la grille du four. Faire griller les boulettes de viande pendant 5 minutes.
4. En utilisant des gants de cuisine, retirez la casserole du gril. Avec des pinces, retournez les boulettes de viande. Remettre la casserole sur le grilloir. Griller 5 minutes de plus. En utilisant des gants de cuisine, retirez la casserole du gril.
5. Manger tel quel ou ajouter à la sauce spaghetti, soupes, ragoûts, casseroles ou sur du pain italien avec sauce marinara et mozzarella grillé dans le four ou sous le gril. gril. Passer le fromage si vous voulez un sandwich faible en gras.

Est-ce que le rond au sol ou la surlonge moulue est meilleur pour vous?

Tout dépend de ce que vous voulez que votre produit final soit - maigre en gras ou plus maigre que le mandrin moulu mais encore un peu juteux.

• Si vous avez répondu maigre en gras, alors vous allez probablement avec rond (90% de maigre, 10% de graisse) et courrez le risque d'avoir un morceau de viande sèche si vous le faites cuire à la température interne de 165 F (couvrant avec de la sauce peut aider cela).
• Si vous préférez un haricot plus maigre que moulu (80% maigre, 20% gras) mais encore un peu juteux, alors l'aloyau moulu (85% de maigre, 15% de gras) est la solution.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1054
Graisse totale	101 g
Gras saturé	38 g
Graisse insaturée	46 g
Cholestérol	336 mg
Sodium	3 352 mg
Les glucides	15 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)