Cette recette pour les biscuits au beurre polonais avec de la confiture, ou ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), est un cookie simple avec de la confiture (la fraise est préférée) au milieu.
C'est populaire toute l'année, mais surtout pour Noël. Vous utiliserez les jaunes de seulement deux œufs alors essayez d'utiliser les restes de blancs d'œufs pour un autre régal comme la meringue torte .
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre (blanc)
- 2 gros jaunes d'oeufs (température ambiante)
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de farine (
- tout usage )
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 10 cuillères à soupe de confiture (votre choix)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux. Battre les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si la pâte est trop molle, envelopper dans du plastique et refroidir 1 heure.
- Utilisez une petite cuillère pour répartir les biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
- Utilisez l'extrémité d'une cuillère en bois ou un doigt trempé dans la farine pour faire une dépression au centre de chaque biscuit. Remplir avec environ 1/2 cuillère à café de confiture de fraises.
- Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer sur une grille pour refroidir complètement.
- conserver dans une caisse hermétiquement fermée.