Ce piment simple se fige très bien, alors faites un lot ou deux et gardez-les dans votre congélateur pour les dîners de dernière minute et divertissant. Faites un lot ou trois au début de l'hiver pour vous aider à traverser la longue saison froide. Garnir de fromage râpé et d'oignons verts coupés en tranches pour une touche de saveur supplémentaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de boeuf haché
- 2 oignons, hachés
- 5 gousses d'ail émincées
- 2 (14 oz.) Boîtes de tomates hachées, non drainées
- 1 (15 oz.) Peut sauce tomate
- 1 cuillère à soupe. poudre de chili
- 1 c. cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 (15 oz.) Boîtes de haricots rouges, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau
Comment le faire
1. Cuire le bœuf haché avec les oignons et l'ail dans une poêle épaisse jusqu'à ce que le bœuf haché soit brun et que les légumes soient tendres; drainer.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 50-60 minutes. Si vous voulez un piment plus épais, mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse et ajouter au piment, en remuant bien.
3. Découvrir et cuire environ 10 minutes, jusqu'à épaississement léger.
4. Pour congeler, ne pas ajouter de fécule de maïs et d'eau. Refroidir rapidement au réfrigérateur, puis placer dans des contenants de congélateur en plastique et congeler jusqu'à consistance solide.
5. Pour réchauffer, placer le piment dans une casserole avec 1/4 tasse d'eau et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. À ce stade, vous pouvez ajouter la fécule de maïs et le mélange d'eau si vous souhaitez un piment plus épais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 50 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Les glucides | 85 g |
| Fibre alimentaire | 24 g |
| Protéine | 42 g |