Lorsque vous préparez de la nourriture, une bonne routine de lavage des mains est essentielle pour prévenir la contamination croisée et limiter la propagation des bactéries qui causent des intoxications alimentaires .
Mais quelle est la meilleure façon de se laver les mains? Il ne suffit pas de simplement verser de l'eau sur vos mains et de les appeler propres. Pour être sûr, vous devez vraiment prendre le temps de le faire correctement.
Que se passe-t-il lorsque vous vous lavez les mains? Vous ne tuez pas les bactéries sur vos mains.
Vous les rincez simplement. De même, le savon ordinaire ne tue pas les bactéries; il détache simplement les bactéries de vos mains pour qu'elles puissent être lavées dans les égouts.
Voici comment:
- Rincez-vous les mains sous l'eau courante la plus chaude possible - au moins 100 ° F.
- Savonnez vos mains - de préférence en utilisant du savon provenant d'un distributeur de savon, mais le savon en barre est OK. La clé est de générer une bonne mousse.
- Frotter pendant au moins 30 secondes, en s'assurant de bien se laver les poignets et les bras inférieurs.
- Puisque vous pourriez être en train de creuser vos doigts dans la viande hachée ou pétrir la pâte, vous devriez également nettoyer sous vos ongles. Gardez une brosse à ongles près de votre lavabo et utilisez-la.
- Rincer à fond, encore une fois, pendant au moins 30 secondes, mais plus longtemps si c'est ce qu'il faut pour rincer complètement le savon.
- Utilisez une serviette en papier propre pour éteindre le robinet. Jetez cette serviette et utilisez une nouvelle serviette en papier pour l'étape suivante.
- Séchez-vous les mains avec une serviette en papier propre - pas un torchon ou un autre chiffon. Pourquoi? Les torchons traînent dans la cuisine et sont essuyés sur tout, ce qui en fait le véhicule idéal pour répandre les bactéries d'un outil de cuisine ou d'une surface à l'autre - ou sur vos mains fraîchement lavées.
Conseils:
- Lavez-vous les mains après avoir utilisé les toilettes, avant et après avoir touché des aliments crus, après avoir éternué ou toussé, après avoir sorti les déchets ou utilisé tout type de produit de nettoyage - ou en un mot, fréquemment .
- N'utilisez pas une autre partie du corps, comme le bras ou le coude, pour fermer le robinet. Vous allez contaminer votre coude de cette façon. Utilisez une serviette en papier propre et jetez-la ensuite.
- Évitez, si possible, les sèche-mains à air chaud. Ils peuvent parfois héberger des bactéries, qui sont ensuite soufflé sur vos belles mains propres. Pas bon.
- Ne partez pas avec les mains mouillées non plus. Les mains mouillées sont plus facilement contaminées que les mains sèches.
De quoi as-tu besoin:
- Eau courante chaude.
- Savon, de préférence à partir d'un distributeur de savon, et le type anti-bactérien si possible.
- Brosse à ongles (ou une brosse à dents) pour nettoyer les ongles.
- Nettoyer les serviettes en papier.