Recette Sopa de Tortilla de El Torito

Cette soupe au poulet copieuse avec une touche mexicaine est remplie de poulet, de carottes, de pommes de terre, de tomates et de courgettes . C'est un plaisir dans les restaurants qui font partie de la chaîne populaire El Torito à travers la Californie.

Pour gagner du temps, utilisez du poulet rôti cuit, habituellement dans le rayon épicerie fine ou repas à emporter de l'épicerie, ou votre propre reste de poulet.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Faire la soupe

  1. Dans une grande casserole, combiner le bouillon de poulet, l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron, les pommes de terre, la pâte de tomate, la feuille de laurier, l' ail et l' origan .
  2. Assaisonner au goût et porter à ébullition. Laisser mijoter 25 minutes.
  3. Ajouter la courgette, les tomates et les morceaux de poitrine de poulet râpés.
  4. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu.

Créer la présentation

  1. Couper les tortillas en lanières de la taille d'une allumette.
  2. Faire sauter dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur des serviettes en papier et mettre de côté.
  1. Pour servir, placer les lanières de tortillas dans des bols individuels.
  2. Couvrir avec le fromage Jack déchiqueté et la louche dans la soupe. Garnir d'une tranche d' avocat et d'une branche de coriandre .

Suggestions de service

Si vous servez la soupe de tortilla d'El Torito comme plat principal, servez des tortillas de maïs ou de farine réchauffées, ainsi que des tranches de fromage Monterey Jack pour grignoter. Si vous vous sentez ambitieux, servez des flautas de poulet sur le côté.

Si vous servez la soupe de tortilla comme premier plat, suivez avec fromage enchiladas avec sauce rouge, enchiladas de poulet avec sauce verte, tacos de poulet chargé, tostadas de haricots frits, fajitas de poulet, ou chili rellenos.

Vous ne pouvez pas avoir de la nourriture mexicaine sans le bon cocktail. Servez des margaritas, salées ou non, et si vous avez envie d'augmenter le volume, faites-le avec de la tequila dorée et complétez avec un peu de Grand Mariner. Maintenant, il y a un vrai cocktail mexicain. Si vous préférez le rhum, servez des mojitos. Oui, ils sont d'origine cubaine, mais assez proches. S'il fait chaud, pensez aux daiquiris congelés. Ou servir des bouteilles glacées de Corona ou Dos Equis si la bière est plus votre truc.

Pour une grande finale, faites des sopapillas mexicaines authentiques avec de la cannelle et du miel - un mode les rend très bons.