Cette recette de bok choy est simplement excellente, avec une saveur qui fera que tout le monde veut manger ses légumes. Idéal pour servir de plat de légumes de côté ou ajouter du tofu ou votre choix de poulet, de porc ou de fruits de mer pour un délicieux plat à frire. Avec un goût d'ail riche, la sauce sauté est facile à faire, et frire le bok choy ne prend que quelques minutes. La sauce sauté va bien avec d'autres légumes aussi; Essayez-le avec du brocoli ou des légumes chinois comme le baby bok choy, le yu choy, le gailan ( brocoli chinois ) ou le chou. Facile et rapide à préparer, cette recette de bok choy deviendra rapidement l'un de vos plats préférés!
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 5 "têtes" de baby bok choy (OU 2 têtes de gros bok choy)
- 1 cuillère à soupe. huile de coco ou autre huile végétale
- Sauce à sauté:
- 3 à 4 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe. sauce aux huîtres (végétariens / végétaliens: substitut de sauce végétarienne aux huîtres ou sauce végétarienne sauté)
- 2 cuillères à soupe. sauce soja
- 2 cuillères à soupe. sauce de poisson (végétariens / végétaliens: remplacer 2 c.
- Sauce Thai Golden Mountain ou 1,5 c. sauce soja)
- 2 cuillères à soupe. Sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe. cassonade
Comment le faire
- Couper le bas de chaque tête pour séparer le bok choy en feuilles individuelles. Si les sections blanches de ces feuilles sont très larges ou larges, vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur ou dans des tiers.
- Mélanger les ingrédients de la sauce sautés dans un bol ou une tasse. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif ou élevé. Ajouter l'huile et tourbillonner.
- Ajouter le bok choy plus 2-3 c. faire sauter la sauce. Sauté 1-2 minutes ou jusqu'à ce que la poêle / wok commence à sécher. Continuez à ajouter la sauce un peu à la fois et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le bok choy soit vert clair et que les tiges blanches soient ramollies mais encore croquantes.
- Test de goût. Ajoutez plus de sucre si c'est trop aigre à votre goût, ou plus de jus de citron si c'est trop salé. Du chili haché frais ou du piment séché peut être ajouté si vous préférez qu'il soit plus épicé.
- Pour servir, retirez le bok choy et placez-le sur un plat de service ou dans un bol de service, puis versez la sauce (du fond du wok ou de la casserole). Servir immédiatement avec beaucoup de riz parfumé au jasmin thaïlandais . PRENDRE PLAISIR!
Si vous avez une sauce supplémentaire: Conserver dans un bocal ou un récipient couvert dans votre réfrigérateur pendant un mois maximum. Cette sauce est excellente avec de nombreux types de légumes sautés, ainsi qu'avec du poulet, du tofu ou du gluten de blé , du porc et des fruits de mer. Prendre plaisir!
Bok Choy Astuce: Si vous faites sauter de gros bok choy, coupez les extrémités des feuilles vertes. Ajoutez les sections blanches plus épaisses au wok d'abord, puis jetez les pointes de feuilles à la fin (elles vont cuire très vite).