Sauté de porc Hoisin

Un mélange épicé de sauce hoisin sert à la fois de marinade et de sauce dans ce plat sauté facile. Servir sur des nouilles aux œufs cuites.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 - 6 champignons séchés chinois
• Pour la marinade et la sauce:
• 1/4 tasse de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
• 2 cuillères à soupe
• Sauce soja légère
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à café de sauce chili (ou au goût)
• Pour le porc :
• 1 lb de porc désossé (coupé en morceaux de la taille d'une bouchée)
• 2 oignons verts (oignons verts, oignons verts, parties vertes uniquement)
• 2 cuillères à soupe d'huile (pour faire sauter, ou au besoin)
• 1 cuillère à café d'ail (émincé)
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (ou au goût)

Comment le faire

1. Laver les champignons séchés et les tremper dans de l'eau tiède pour les ramollir. Essorer tout excès d'humidité. Couper les tiges et trancher finement.
2. Pendant que les champignons séchés ramollissent, préparez la marinade / la sauce et le porc. Mélanger la sauce hoisin , la sauce soja foncée, la sauce soya légère, le vinaigre de riz, l'eau et la sauce chili .
3. Mariner le porc dans la moitié du mélange de sauce hoisin pendant 15 minutes. Réservez l'autre moitié pour la sauce.

1. Laver les échalotes et couper en diagonale en morceaux de 1 pouce.
2. Chauffer le wok et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail. Sauté brièvement jusqu'à l'aromatique (10 à 15 secondes). Ajouter le porc. Faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et qu'il soit presque cuit.
3. Ajouter les morceaux de champignons séchés. Sauté pendant 2 minutes, jusqu'à ce que ramolli.
4. Poussez le porc et les légumes sur les côtés du wok. Ajouter la sauce réservée et porter à ébullition. Cuire 2 à 3 minutes pour faire chauffer.
5. Incorporer les oignons verts. Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame. Servir chaud.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	386
Graisse totale	17 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	99 mg
Sodium	1 272 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	35 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)