Cette délicieuse cocotte ziti cuite au four est similaire à la lasagne, mais ce n'est pas aussi long. Le ziti est cuit et jeté avec les sauces à la ricotta et à la viande, puis recouvert de sauce et de fromage.
Cette recette de pâtes copieuse fait un repas fabuleux avec une simple salade et du pain à l' ail croustillant.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- Boeuf haché maigre de 1 livre, au moins 85%
- 1/2 livre en vrac douce saucisse italienne
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivron rouge concassé
- sel et poivre au goût
- 8 oz de pâtes ziti
- 1 tasse de fromage ricotta, lait entier
- 3/4 tasse de parmesan râpé frais, divisé
- 1 œuf large
- 3 tasses de mozzarella râpée, divisée
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil haché frais
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
- Graisser légèrement ou vaporiser un plat allant au four de 2 1/2 à 3 quarts avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, la saucisse et l'oignon. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide.
- Ajouter l'ail au mélange de viande et cuire en remuant pendant 1 minute de plus.
- Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le basilic, l'origan et le poivron rouge concassé. Cuire en remuant de temps en temps pendant 10 à 12 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, 1/2 tasse de parmesan, l'œuf et 1 tasse de mozzarella. Remuez jusqu'à homogénéité.
- Pendant que la sauce mijote, cuire le ziti dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
- Ajouter les pâtes chaudes égouttées dans le bol avec le mélange de fromage ricotta. Mélanger légèrement pour mélanger. Ajouter 2 tasses de sauce à la viande au mélange ziti.
- Transférer la moitié du mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé. Répartir environ la moitié de la sauce à la viande sur les pâtes, puis garnir avec le reste du parmesan et la moitié de la Mozzarella restante.
- Garnir du reste du mélange de pâtes, puis terminer avec la sauce à la viande restante et le reste du fromage Mozzarella.
- Saupoudrer avec le persil haché.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient chauds et pétillants.
- Servir avec du pain à l'ail et une salade verte ou une salade César .
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 815 |
Graisse totale | 43 g |
Gras saturé | 18 g |
Graisse insaturée | 19 g |
Cholestérol | 290 mg |
Sodium | 899 mg |
Les glucides | 50 grammes |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 57 g |