La tapenade aux olives végétaliennes est une excellente tartinade à servir avec des craquelins pour un apéritif ou un hors- d'œuvre gourmet facile pour toute fête où vous attendez des invités végétariens ou végétaliens (ou seulement des clients qui aiment la bonne nourriture!). Cette recette simple et facile de tapenade d'olives maison utilise deux sortes d'olives pour donner une combinaison de couleurs agréables au plat.
La tapenade aux olives peut être servie dans un petit plat accompagné de vos craquelins préférés, pain plat ou tranches de baguette grillées, ou utilisez-la pour couronner le houmous maison pour une trempette en couches avec une belle présentation. C'est l'entrée idéale pour un déjeuner ou un dîner d'été sur le patio ou au bord de la piscine. Vous pouvez également en profiter avec un verre de vin blanc frais.
D'autres idées pour utiliser la tapenade maison? Mettre de la tapenade d'olives sur du pain ajoute un joli zing aux sandwiches végétariens , ou vous pouvez également le lancer avec des pâtes pour les plats de nouilles chaudes ou réfrigérées.
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne et peut être préparée en quelques minutes en utilisant un robot culinaire ou un couteau pour hacher finement les ingrédients.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'olives noires
- 1/2 tasse d'olives vertes
- 1 cuillère à soupe. câpres (optionnel)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 c. jus de citron
- 1/4 c. poivre noir, ou au goût
Comment le faire
- Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez simplement traiter tous les ingrédients pendant quelques secondes. Ne pas traiter trop finement, car la tapenade ne devrait pas être complètement lisse, mais plutôt d'une pâte épaisse et volumineuse. Bien sûr, vous pouvez aussi le traiter selon la texture que vous préférez!
- Si vous n'avez pas de robot culinaire, émincer finement les olives et l'ail, puis mélanger avec tous les autres ingrédients, en mélangeant bien.
Servir la tapenade avec des craquelins, pain plat, baguette ou des tranches d'un pain artisanal grillé. Placez-le dans un petit bol avec un couteau à beurre pour les invités pour compléter le pain ou des craquelins. En outre, pensez à l'utiliser pour couvrir le houmous et ajoutez une couche de saveur, ou mélangez-le avec du houmous pour une trempette.
Il n'est pas nécessaire de réfrigérer la tapenade aux olives avant de la servir, mais vous devriez réfrigérer les restes. Vous pouvez l'utiliser pendant quelques jours après la préparation si vous le gardez froid.
Variations de Tapenade d'Olive
Essayez cette recette de tapenade d'olives avec des tomates séchées au soleil qui comprend du basilic frais. Il peut être fait avec ou sans parmesan ou parmesan végétalien.
Si vous aimez la nourriture épicée, essayez de faire une de ces simples tapenades d'olives et ajoutez un peu de piments chili frais hachés et un peu de votre sauce piquante préférée, ou, si vous avez des herbes fraîches en main, vous pouvez toujours ajouter quelques persil frais haché et basilic à une tapenade maison. D'autres variations? Ajouter quelques poivrons pimiento hachés, du poivron rouge rôti ou des flocons de piment rouge écrasés. Les seuls ingrédients cruciaux sont les olives, les câpres et l'huile d'olive - le reste dépend de vous, alors faites preuve de créativité!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 37 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |