Commencez votre fête avec cette trempette sensationnelle au fromage épicé. Cette version de la trempette Rotel et fromage toujours populaire est un favori du Mississippi. La trempette comprend du bœuf haché, du maïs à grains entiers et du riz cuit. C'est un plongeon copieux, idéal pour une partie ou un talonnage du Super Bowl.
C'est aussi une recette polyvalente. Laissez le bœuf et ajoutez la saucisse épicée ou le chorizo. Ou omettre le riz, le maïs et les champignons et ajouter les poivrons rouges et verts et les oignons sautés. Préparez la trempette et servez-la chaude à partir d'une mijoteuse à basse température ou gardez-la au chaud dans un plat réchaud. Si vous ne trouvez pas de tomates Ro-Tel, utilisez environ 2 1/2 tasses de salsa épaisse et épaisse (légère ou chaude).
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de riz blanc à grains longs non cuits
- 1 1/2 livre de boeuf haché
- 2 (10 onces) boîtes de tomates avec des piments verts (égouttés, Ro-Tel)
- 2 (4 onces) canettes hachées doux piments verts
- 1 livre Velveeta
- 1 (4 onces) peuvent champignons (ou plus, égouttés)
- 1 (12 onces) de maïs à grains entiers, égouttés (ou 1 1/2 tasse de maïs cuit congelé)
Comment le faire
- Cuire le riz sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz en suivant les instructions sur l'emballage. Pelez avec une fourchette et réservez.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Émietter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, en remuant constamment. Égoutter et mettre de côté.
- Trancher le Velveeta en petits cubes ou le râper grossièrement avec un robot culinaire ou une râpe à boîte.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, chauffer le fromage, les tomates et les piments verts. Cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu, bien mélanger.
- Ajouter le bœuf haché, les champignons, le maïs et le riz cuit.
- Transférer la trempette dans une mijoteuse ou un plat à friction et servir chaud.
- Servir la trempette avec des bâtonnets de légumes, du pain français en cubes, des croustilles de bagel (voir ci-dessous), des croustilles de pita, des croustilles de tortillas ou des craquelins.
Conseils
Le fromage Velveeta est un aliment à base de fromage fondu semblable au fromage américain. C'est un excellent choix pour les trempettes en raison de sa texture lisse et crémeuse lorsqu'il est fondu. Si vous ne pouvez pas trouver du fromage Velveeta, faites ce substitut de Velveeta fait maison . Ou remplacer le fromage Velveeta avec 8 onces de fromage à la crème et 8 onces d'un mélange de fromage mexicain déchiqueté.
Il est facile de faire des chips de bagel à la maison. Refroidissez quatre bagels simples et non tranchés. Trancher les bagels réfrigérés en rondelles fines et disposer les morceaux sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Badigeonner les tranches avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel d'ail ou d'un autre type d'assaisonnement, comme désiré. Faire cuire dans un four préchauffé à 325 F pendant environ 16 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir les chips de bagel sur une grille et ensuite les transférer dans un récipient. Couvrir hermétiquement jusqu'au moment de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 26 g |