Recette de sauce barbecue au café

Utilisez cette sauce barbecue au café comme une marinade ou une sauce de finition pour le porc , le bœuf ou le poulet grillé ou cuit au four. La sauce peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 2 semaines.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Mettez du café expresso , du ketchup , du vinaigre, de la cassonade, de l'oignon, de l' ail , des poivrons, de la moutarde sèche, de la sauce Worcestershire , du cumin et de la poudre de chili dans une petite casserole et laissez mijoter à feu moyen-vif. Baisser le feu pour que le mélange mijote et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir le mélange, puis le réduire en purée dans un mélangeur ou équipé de la lame en acier.



La sauce barbecue peut être couverte et réfrigérée jusqu'à 2 semaines.

• Côtelettes de porc grillées avec sauce barbecue au café


Recette Source: Chef Michael Lomonaco, Restaurant Noche, New York, NY
Reproduit avec permission.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 94
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 282 mg
Les glucides 22 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)