Espresso , originaire de Milan, en Italie vers 1900 , est un café italien très sombre et amer, souvent mal prononcé en expresso. Le terme espresso vient du sens italien «pressé», se référant au processus de pousser l'essence de haricot fraîchement moulue à travers une machine spéciale en utilisant de la vapeur et de l'eau. Ce processus crée une infusion très concentrée avec une fine couche de mousse crémeuse beige foncé sur la surface du café.
Comme il est très concentré, l'expresso contient plus de caféine en volume que le café ordinaire. Les personnes à la recherche d'un coup de pouce de l'énergie se réfèrent souvent à l'utilisation d'un "coup" de celui-ci pour un pick-up.
Café contre Espresso
La différence entre l'espresso et le café est la finesse de la mouture et le temps qu'il faut pour préparer la boisson. L'espresso est fabriqué à partir de grains de café moulus, il est donc plus épais et peut être fabriqué beaucoup plus rapidement que le café, aussi appelé café filtre. Il faut jusqu'à 30 secondes pour préparer un expresso en fonction de la machine utilisée, mais le café filtre peut durer de trois à cinq minutes.
Espresso est très concentré, donc on dit généralement qu'il a plus de caféine qu'une tasse de café, mais ce n'est pas vrai. Alors qu'il est vrai que l'expresso a plus de caféine par volume, c'est-à-dire qu'il y a plus de caféine dans une prise d'expresso, habituellement une once, que dans une once de café.
Les gens ne boivent pas une once de café.
Ils boivent une tasse de café , généralement de 8 onces à 24 onces, grâce à tous les cafés modernes qui vendent de grandes tasses de café. Quand vous considérez la taille de portion de café d'égouttement, il contient beaucoup plus de caféine qu'une seule portion d'expresso, qui est habituellement juste une once. Même une petite tasse de café contient plus de caféine qu'une tasse d'expresso.
Boissons avec Espresso
- Caffè latte - littéralement lait au lait, est un shot d'expresso avec du lait cuit à la vapeur, servi chaud
- Cappuccino - deux plans d'expresso avec du lait chaud avec de la mousse de lait cuite sur le dessus, servi chaud et généralement garni de cannelle
- Caffè macchiato - plateau expresso avec mousse de lait vapeur sur le dessus, servi chaud
- Caffè moka - une variante d'un caffe latte, qui ajoute de l'arôme de chocolat à l'espresso et au lait cuit à la vapeur, parfois de la glace est ajoutée ou il peut être mélangé
- Plat blanc - un shot d'expresso garni de micromousse à base de lait, une variante de macchiato
- Caffè Americano - un coup d'expresso avec de l'eau chaude ajoutée, il maintient le goût de l'espresso, mais l'eau le rend moins épais que l'expresso
Aliments avec Espresso
- Affogato - glace à la vanille ou crème glacée surmontée d'une tasse d'espresso chaud
- Tiramisu - traditionnellement des biscuits à la cuillère, biscuits en forme d'éponge en forme de doigt, sont trempés dans un espresso et recouvert d'une garniture de fromage mascarpone, de jaunes d'œufs et de crème
- Piment noir et piment expresso - Ajoutez de l'espresso ou de la poudre d'expresso instantanée à votre chili de haricots noirs préféré pour un piment plus épais et une saveur plus profonde et plus riche
- Des brownies espresso végétaliens crus - aussi peu qu'un expresso ou 2 cuillères à soupe de poudre expresso instantanée peuvent faire ressortir la saveur du chocolat dans ces brownies
- Fudgesicles à l'espresso végétaliens - ajoute du lait de coco, de la poudre d'expresso tendue avec du chocolat aigre-doux, du sucre et de la vanille pour un fudgesicle adulte avec un coup de pied
- Pannacotta expresso - une crème anglaise froide, souvent servie avec de la sauce aux fruits ou du sirop de caramel