Cette fabuleuse recette de Pain Rapide à l'Ananas et aux Noix est une combinaison de plusieurs de vieux livres de cuisine que j'ai eu depuis des années. J'ai modifié les ingrédients et changé les proportions pour donner au pain une meilleure texture. C'est délicieux!
La saveur et la texture de ce pain sont vraiment merveilleuses. L'ananas ajoute une douceur acidulée, et les noix ajoutent crunch fabuleux. Il est parfait seul ou grillé et étalé avec du beurre et du miel fouetté ou de la confiture.
Il n'y a rien de mieux que de préparer un petit pain rapide pour prendre vos décisions au petit-déjeuner pour les prochains jours. Tout ce que vous avez à faire est de laisser ce pain sur le comptoir, dans un sac en plastique ou une boîte scellée, et avoir du lait et du jus d'orange dans le réfrigérateur. Vos enfants peuvent prendre le petit déjeuner pour eux-mêmes!
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de sucre brun
- 4 œufs
- 3-1 / 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de babeurre
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 tasse de noix hachées
- 1 (20 oz) peut ananas écrasé, bien drainé, en réservant le jus
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de jus d'ananas réservé
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F. Vaporiser deux moules en verre de 9 "x 5" avec un spray antiadhésif contenant de la farine et mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec 1 tasse de sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter la farine, la levure chimique, le soda, le babeurre et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les noix et l'ananas bien égoutté.
Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. ne bat pas trop.
Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés.
Faites cuire les pains à 350 ° F pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés, que le pain commence à se détacher des bords de la poêle et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Mettez les pains sur une grille pendant que vous faites le glaçage.
Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de sucre avec 3 cuillères à soupe du jus d'ananas réservé et bien mélanger. Arroser ce mélange sur les pains rapides chauds.
Laisser le pain reposer 10 minutes dans les casseroles, puis passer un couteau autour des côtés du pain pour s'assurer que le pain est lâche de la casserole.
Retirez délicatement les pains des casseroles, placez-les soigneusement sur des grilles, et laissez le pain reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse. Conservez le pain bien couvert à la température ambiante jusqu'à trois jours, s'il dure si longtemps!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 51 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |