Casserole de courge jaune facile d'été

Cherchez-vous des idées pour utiliser la courge d'été jaune au cours de la saison où ils sont disponibles partout? Vous pouvez avoir une récolte exceptionnelle de votre jardin ou votre voisin pourrait essayer de décharger son excès. Cette recette est un favori de la famille et il a un ingrédient surprenant, craquelins salés.

Vous pouvez remplacer les courges d'été congelés ou vous pouvez l'acheter dans le supermarché. Vous pouvez également substituer la courgette pour la courge d'été jaune.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 à 3 livres de courge d'été jaune, tranché
• 1 gros oignon jaune, coupé en dés
• 1 pile de saltines, écrasée
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 oeuf, battu
• 1 tasse de lait
• sel et poivre au goût
• 1 à 2 tasses de fromage râpé (réserver 1/2 tasse de fromage)

Comment le faire

1. Ajouter la courge jaune émincée et l'oignon coupé en dés dans une casserole et ajouter un peu d'eau, environ un pouce. À feu moyen, cuire la courge et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en faisant attention que la poêle ne sèche pas et ne brûle pas les légumes. Ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson.
2. Lorsque les courges et les oignons sont tendres, les égoutter et les écraser. Ajouter dans un bol à mélanger.
3. Ajouter les saltines écrasées, le beurre fondu, l'œuf battu, le lait, le sel et le poivre et 1/2 à 1 1/2 tasse de fromage râpé; mélanger pour bien mélanger.

1. Verser dans un plat à gratin graissé.
2. Cuire au four à 400 F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien doré et au milieu.
3. Retirer la casserole du four et saupoudrer le dessus avec la 1/2 tasse de fromage réservée.
4. Servir chaud.

Vous pouvez apprécier cette casserole de courge comme plat principal végétarien car il inclut la protéine du lait, de l'oeuf, et du fromage. Mais c'est aussi un bon plat d'accompagnement avec de la viande grillée comme du poulet, du porc ou même du steak. Profitez d'une salade verte à feuilles vertes comme un premier cours. Cette recette a été partagée par Kim, MOMOF2TWINS.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	298
Graisse totale	20 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	93 mg
Sodium	313 mg
Les glucides	17 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	14 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)