Servez ce délicieux cheesecake avec une cuillerée de crème fouettée ou de garniture fouettée et quelques arachides hachées ou des boucles de chocolat.
Ce dont vous aurez besoin
- Tourbillon de beurre d'arachide:
- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 2/3 tasse de lait évaporé ou moitié-moitié
- 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 1/3 tasse de sucre brun clair, emballé
- Croûte:
- 1 1/2 tasse de biscuits graham (finement broyés)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- Remplissage:
- 4 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème (à température ambiante)
- 1 1/2 tasse de sucre (granulé)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
- 4 gros oeufs
Comment le faire
Mélanger tous les ingrédients du tourteau de beurre d'arachide dans une petite casserole; chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à consistance lisse et que le sucre soit dissous. Mettre de côté pour refroidir à température ambiante.
Chauffer le four à 350 °.
- Mélanger les ingrédients de la croûte et mélanger à la fourchette jusqu'à homogénéité.
- Presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
- Placez la casserole sur un grand carré de feuille résistante et envelopper l'extérieur, mais pas sur la jante. La feuille doit couvrir les coutures puisque le cheesecake finira de cuire plus tard dans une casserole d'eau.
- Placez la croûte préparée dans le four à 350 °. Cuire au four pendant 9 minutes; retirer dans un rack et abaisser la température du four à 325 °.
- Entre-temps, dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Battre lentement dans 1 1/2 tasse de sucre, la vanille et le sel. Battre les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Battre juste jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Verser le remplissage dans la croûte préparée. Mettez de petites rondelles de beurre de cacahuète sur le cheesecake, puis tourbillonnez avec une petite spatule ou un couteau à beurre. *
- Répétez jusqu'à ce que tout le mélange de tourbillon est utilisé.
- Réglez le gâteau au fromage dans une rôtissoire. Mettez la poêle avec le gâteau au fromage sur la grille du four, puis ajoutez lentement de l'eau bouillante à la plus grande casserole à une profondeur d'environ 2 pouces.
- Faire cuire le gâteau au fromage pendant 1 heure à 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris. Le milieu sera encore un peu brusque.
- Retirer le moule à charnière et laisser refroidir complètement.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures. Passer un couteau autour du gâteau au fromage et retirer délicatement la jante.
- Servir ce délicieux cheesecake avec une cuillerée de crème fouettée et des arachides hachées pour garnir.
Plus de recettes de gâteau au fromage
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 166 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 11 g |